光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello!KOUEIGIKU 2020年度醸造　愛山
2023.3.19抜栓　No.16
バタバタしておりまとめ投稿になります。
こちらは、酒屋さんが氷温庫で眠らせていた一本。旨味が凝縮されていて旨い。愛山らしさがしっかりと出ていると感じました。時々、出てくるのでお店を覗く楽しみがやみつきです。

光栄菊　アナスタシアグリーン
　グレープフルーツを感じる爽やかな香り。フルーティな甘味としっかり主張する柑橘系の酸味。その中に僅かに感じるほろ苦味。春酒らしくて光栄菊らしい美味しい酒だと思います。

光栄菊　月光　天然乳酸菌仕込み

今年は13度から14度になっています
開栓直後でも旨み、香り、乳酸を感じるが少し物足りない
価格を考えると★3.8くらいかな〜

開栓後の成長(旨甘酸の広がり)に期待

追記　2週間の評価は保留　幾望の方が好みかも

光栄菊 SNOW CRESCENT

記録のために始めたのに忙しく滞ってしまいます、、、続けるのも大変ですね
それでも順調に日本酒は開け進めております。

2月ごろに飲んだ光栄菊、評判は良いけどなんとなく今まで手がでませんでした。
酸っぱくて、後味は苦い、米の旨味はあまり感じませんでした。
数日置きながら、毎日少しずつ飲みましたが、、、
よくわからないというのが正直な感想です。また購入してみます！

光栄菊
SNOW CRESCENT
無濾過生原酒

光栄菊のアナスタシアグリーン

春を感じさせる光栄菊。
甘味と酸味の中に、ほんのりと苦味があり、それがクセになる。
他の光栄菊と比べると、開栓後熟成させるよりはサッサと飲んでしまった方が美味い気がしました😋

連チャン光栄菊。吟醸スペックではない？
亀の尾の美味しさは分からないけど、シュワッとして爽やか。
開けたてはレモン？っぽい柑橘なフルーティーさ。
苦味やアルコール感もしっかりあるけど、軽く飲める。17%でも。
飲み続けても嫌な感じはない。
軽いか苦いか、どちらを捉えるか迷う。
でも、なんだかんだで、四合を美味しく頂きました！

光栄菊　ハローコウエイギク　愛山　うすにごり


友人宅で飲みましたが、全然記憶にない(笑)
旨かったのがこびりついています

月下無頼　光栄菊の良さを残しつつ落ちついた味わい

光栄菊 月下無頼

この春昇任したし、ゼミ学生が大企業に内定したしで、お祝いに久しぶりの光栄菊。
初めていただきます亀の尾。夏子の酒の幻の酒米？期待です。香りは梨。これが梨と表現する香りか。アルコールが高いからか、先日飲んだ風の森よりはどっしり。甘いですがシュワシュワでそこまでしつこくないから、食中酒としてもいけました。