飛鸞 （ひらん）

シュワッとピチピチ酸味あるがフルーティで存在観抜群な味。　やっと買えた干支ボトル。今までの飛鸞とはまた違う味わい。

（★4.8）飛鸞 HIRAN Happy New Born うすにごり 無濾過生原酒 山田錦

開栓日はシトラス？？？とにかく柑橘感あり。微発泡。

開栓翌日ははっきりとマスカット。微発泡も（バキュバン使って、だが）残っている。
味が開いてこちらの方が好み。

果実系サイダーのようで、日本酒の敷居を高く感じる人には特に効くだろうなと。
他の方が光栄菊や寒菊に似ていると評価するのも納得。

伊勢五本店で購入、税込1,788円。

飛鸞　Happy New Born

年始に飲みました。もともと今年最初のお酒用に置いていましたが、前回の投稿の通りレア度が高い寒菊により今年2本目に。
冷酒で。
柑橘系の香り。
とてもフレッシュで華やかな味わい。ここ最近で飲んだ新酒の中では、かなりのピチピチ感。
飛鸞特有の酸味もあり。後味もスッキリ。
日本酒初心者にもオススメ。

年末に飲み比べた一本

飛鸞　happy new born アルコール14度　 一升瓶　

飲み比べした中では1番甘い
甘々ジューシー系です
おりがらみ飲むとあまり違いがわからなく似たり寄ったりな感想になりがち😟

HP参照
このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感をこのお酒を飲んで頂き、少しでも感じて頂きたいという想いが込められています。
そのため、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様で、フレッシュさと華やかジューシーに設計しております。

飛鸞　happy new born

もう一年くらい経過した気がしますが、
リニューアル後の西武池袋の酒販店を初訪問。
宮寒梅や幻舞は消えましたが、
西方の銘柄は充実している印象です。

近所では買えない飛鸞をゲット。
フレッシュながら、クリアで硬質な味わい。
結構、甘めのお酒との投稿が目立ちますが、
私は「甘くない寒菊」という印象を受けました。
これも他を飲んでみたい蔵に計上されましたが、
最近ちょっと追い切れなくなってきたかも。

飛鸞 にこまる

青リンゴとかマスカットみたいなのと柑橘系を感じる。やや硬い印象。原酒で14%は良い。燗もいける。
美味しく頂きました。

飛鸞　無濾過生原酒　山田錦
　輪廻転生　生酛生酒

今年初は飛鸞さんの干支酒から。
飛鸞さんの中でも一番酸を感じられるお酒かな。酸を軸に洗練された透明感。でもほんのり癖ある酸。良いお酒です

飛鸞　輪廻転生2024

アルコール度数14%（原酒）
うっすらオリが絡んでいます。
香りは、乳酸、洋梨、黄桃のシロップ漬け。ジューシーなフルーツの香りです。
味は、綺麗に、白桃や洋梨のような上品なフルーティーさ。おりの苦みもいいアクセントで、とても美味しい日本酒でした。
食事の脂をスッと流してくれます。もつ鍋と一緒にいただいたら最高でした。
完成度の高いお酒でした。

飛鸞　？ハテナ

アルコール度数13%
香りは、ジューシーな巨峰。
味は、フレッシュ葡萄、アルコールをあまり感じないスルッとした飲み口です。甘さと酸味主体で、いい意味で日本酒感のないお酒でした。
美味しかったですが、個性は控えめです。

記録用。