自然郷 （しぜんごう）

バナナテイストで、とても飲みやすいです。

セブン 純米吟醸 あらばしり
1800ml

SEVEN 荒走り。純米吟醸、夢の香、精米歩合60%。
ピチピチ元気な発泡感、フレッシュという言葉がぴったり。

精米歩合 60%
アルコール度数 15度
契約栽培米
長期低温醸造法の純米酒

飲んでいると「お米」を感じるお酒でした。
藁苞に入っていて！それも乙。

自然郷セブン。福島オリジナル酵母のF7のお酒。口に含むと米の旨味がガツンとくる。甘いけど酸味が強いからすぐキレる。最後に嫌味のない苦味。コレは旨いわー。

自然郷 セブン
純米吟醸
おいしい

自然郷 cuvée18
楽器正宗でお世話になっている大木代吉本店さんの「自然郷」。初めていただくのですが、いきなり変わり種を選んでしまった！
オーク樽の木の香りがいつも飲んでる日本酒のそれではないですね。酸っぱさを感じる程の酸味もしかり、これは日本酒？それとも白ワイン？初めての味わいに戸惑ってしまいましたが、食中酒として美味しくいただきました。これから食べ頃の生牡蠣とも相性良かったですよ～！

自然郷 純米吟醸 SEVEN 荒走り

飲み口は酸は適度にフレッシュ、フルーティーながら口に含めばジワッと旨味が広がります。フレッシュさを感じながら旨みは穏やかに広がってキレていきます。

冷やして抜群のフレッシュさが際立ちますが口に含んでからだれない穏やかな旨みとキレでついつい酌が進んでしまう1本かと思います。

自然郷

楽器で近年注目度が急上昇した倉ですね。


震災をきっかけにつくりを一から見直したようです。


こちらも楽器同様、アル添です。
がそれを感じさせません。
ホントは楽器が飲みたかったんですが、

こちらも非常に飲みやすく二日で四合瓶空けて
しまいました。
香り、酸、甘さが非常にバランスよくまとめられ
飲み飽きしない一品かと思います。
アル添はダメってのは昔の話ですね。

注！　かなり長い内容なので、最後まで読む方は居ないと思われます。が、最後までお読み頂いた方は、プロアスリート並みの精神力忍耐力だと認定します。笑

自然郷 seven 純米吟醸
〜四合瓶しか買ったことがなかった私が、勇気を振り絞って人生初の一升瓶買い〜

そんな自分だけの記念すべき一升瓶デビュー投稿！（笑）

「自然郷seven純米吟醸のペアリングにパン・ド・カンパーニュ」

※パン・ド・カンパーニュとは、フランス発祥のパンで「田舎のパン」「田舎風パン」という意味。写真参照。

★なぜカンパーニュなのか？
それは「酸」の存在。
カンパーニュは酸味がある。
しかも乳酸由来なので、同じ乳酸由来の酸を持つ日本酒と合わせると、相性が良いと予測し、カンパーニュの《五味》を数値化。
自然郷sevenの酸味、旨みが、カンパーニュと同じくらいの数値レベルであり、カンパーニュの酸味を伴った旨みが、自然郷sevenと綺麗に同調。

★ 酒井辰右衛門　
（日本酒コーディネーター。日本酒ペアリング研究家。日本ソムリエ協会認定 酒ディプロマ）　
「日本酒ペアリング探究メディアPonpair〜ぽんペア〜日本酒と和食以外とのペアリングを様々な角度から探究する情報サイト」〜より、めっちゃ短くめっちゃ簡潔に抜粋（詳細はそちらの情報サイトへ）

とのことなんです。
凄いなぁ…（汗）凄い…
この酒井さんて方、本当に凄い。
しかも内容が超わかりやすい。

でもってそんなこと言われたら、そりゃあやりますよ。
だって、自然郷seven純米吟醸が既に一升瓶デビューで目の前にあるんですもん。

さっそくパン屋さん数店へGo！
パン・ド・カンパーニュをlooking for、booyah! I found it!
そんでもってbuy！
そんなこんなでsavor！
yeah！
こりゃtasty！
このペアリングはtruth！
ていうか、自然郷seven純米吟醸もカンパーニュも、どうやっても、あぁやっても、こうやっても、結局
This is so good！

無理矢理な英語、うぜぇね（笑）

（汗）いや、このお酒「seven」ていうもんだから、内容にも英語を使わなきゃダメなのかと思い…（笑）
小学生英語塾初回レベルより低い英語レベルの僕でした。

素敵な日本酒と出逢え
素敵な情報サイトと出逢え
素敵な時間を過ごすことが出来ました。
感謝。

あぁ、楽しかった。
（超〜自己満）