ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ヌメロシス
　ソガペール飲み比べ。続いてヌメロシス。こちらも華やかな香りから甘酸味のあるワイン風の味わい。トロワより白ワイン感が強く、私はその分後半余韻があるというか、ややもっさりした印象を持ちました。が、この辺りは好き好きですね。
　私はトロワの方が好み。

　ソガペールエフィス　トロワ
　久々にソガペールをいただく機会に恵まれました。しかもトロワとヌメロシスの2種を飲み比べ。まずはトロワ。
　甘く華やかな香り。柔らかい口当たりから葡萄を感じる甘酸味。ただしばらくすると口の中でスーッと消えていきながら、飲み込むタイミングでは綺麗な日本酒の味わいが感じられます。上手く表現できませんが「入口ワイン、出口日本酒」のとても面白い感覚です。
　個人的に「単にワインのような日本酒ならワインでいいかな」と思ってしまうので、「ワインの風味を感じさせつつ、あくまでも美味い日本酒を飲んでいる」と感じられるこの酒はとても美味しくいただけました。

ソガさんの、りあさけなちゅれる

初心者なのに買っちゃうから、
背伸びしたレビューを
するつもりが、できないので、いつも通りで、、すみません

パイナップルが高速で通り抜けて、
フランボワーズやら、白葡萄が、、ゆらゆら、ふわふわ
でもね、米の味も、ちゃんとしてて、
なんだろ、、色々問題あったとしても、
軸ぶれない安定感
そそ、大人だし、そりゃ、夏の数だけ、色々あるさ、、。
なんて浮ついてても、、がっちり腰は落ち着けてる感じ。
いやー、、なんでかな、、ラベルも名前もずるいかも。
とにかく華やかで、艶やか。そして眩しい

ソガペールエフィス ヌメロシス 2021BYノーマルロット
３月に購入して少し寝かせてました。品質保証期間が4度以下保管で6月末となっているのでそろそろ開栓です。大体の種類を飲んだかなと思っていたら、6号酵母にノーマルロットがありました。まだまだ飲んでないのがあるかもと思うと、ワクワクします。
薫りは酸と仄かなお米。口に含むと、酸からのいろんな味わい。しかし、ヌメロシスで言えば以前飲んだ三浦や池田よりは、優しい感じでスッキリと飲めます。なので、食事にも全然OKです。燗は試さないことにして、２日目はセメ香が少し立って、？？でしたが、３日目には酸がまろやかになって、甘味旨味が増して、又別の味わいになりました。
やはり、面白くて美味しいお酒です。
750ml 1,500円(税別)
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて

20220519 いつものお店
1、2、3、4、5、6号酵母と自然界菌の混合発酵。
リア　サケ　ナチュレ　生酛　天原

ソガペールエフィスの豪華飲み比べです。
どの銘柄も白ワインを想わせる香りとニュアンスです。
日本酒と呼んで良いのかと思うほど、独自路線です。
エロティック→酸味が立っており、キレが良いです。
イリヤソントン→甘味、酸味の中に僅かな苦味も折り重なり、スッキリしつつも旨味を感じます。
ナチュラル→酸味と甘味のバランスがよく、爽やかな中にも飲みごたえがあります。1番好みです。

ソガペールエフィス リアサケナチュレル


ネズ✕モフ便 ５発目 ネズverその３

また呪文みたいな名前(・∀・)w
１号〜６号酵母と自然界菌の混合発酵⁉(・∀・)はい？

よし、のもか。
香りからして独特だわー
吟醸香マニア不向き。の裏書が納得(笑)
果実香やら、青っぽい香り？やら、乳酸ぽいのもあるし、奥に米感もw

味も大渋滞w
甘旨、酸、苦と独特でまろやかな風味旨味
複雑すぎるね

僕の語彙力では表わせきれんな(・∀・)
とにかく盛り沢山

でも何故か良バランスで、美味しい
そして飲み飽きない

なんだこれ？面白美味いw

なるほど初心者には不向きだな。

リアサケナチュレ　天神原
但書にはビギナーの方お控え下さいとのこと。
上手く表現は出来ませんが、これが一番好みかも。
甘、酸、キレとも上品です。

2022年5月8日購入
Sogga Père et Fils LE SAKÉ ÉROTIQUE NUMÉRO SIX

念願の…とうとう念願のソガペールエフィスを、縁あって購入できました。少し遠出をして、見つけた時は手が震えました。
日本酒を飲み始めるようになって、その存在を知り、いつかは我が家にお迎えしたいと思っていました。しばらく愛でていたかったのですが、推奨期限が5月末とのことで開栓。

奥行きが深い。解像度が高い。甘辛酸苦のバランスが良い。料理にも合う。
はぁー…もうこれは恋です。

一緒に小布施ワイナリーの赤・ ドメイヌ ソガ「サンシミ」も購入しちゃいました。これも楽しみ！(ここには投稿できませんが)

小布施　ソガ　ペール　エ　フィス　
ドゥー　ル　サケ　エロティック　2号酵母　750ml　
le　sake　erotique　DEUX　生酒　
人気の酒を手に入れ先日あけました！
楽天だと10,000円近くもするんですね！私は定価で購入しました。
一口飲んで思ったのは、濃っ！濃厚で酸味も高くコクのあるギュッと飲みごたえのある太い味わいでした。
ワイナリーで醸した酒だけあってワインのボトルでコルクで栓がしてありオシャレでしたが、中のお酒は間違いなく日本酒のその味でした。日本酒は面白い🍶