ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス ヌメロアン (1号酵母)

ソガペールエフィス イリヤ ソントン

やはり香りが良いです。
甘味が強目で少し重い感じ。
そして酸味辛味と複雑な余韻を残します。
単体でもいけますが食中酒寄りと思いました。

ソガペールエフィス　ヌメロアン

ソガペールエフィス　ドゥー

ソガペールエフィス　イリヤソントン

ソガペールエフィス イリヤソントン　超久しぶり。はせがわ酒店の某支店・ショップで。ひっそりとあった。でも背の高さは隠せない。定価1760円。超嬉しい。いやあ、梅ジュース！うんめー。いや、ダジャレのつもりはない。うまいわあ。初日から美味かったが、２日たった今の方が味が乗って美味い気がする。文句なし。

2023 0309
☆☆☆☆☆

そがペール エ フィス
Sogga pere et fils

信濃国 旧上高井
Numero Six
生酒
小布施 ワイナリー

ヌメロシス サケ エロティック
生酛

ドメーヌ イケダロット
精米歩合 59%

小布施ワイナリー
長野県 上高井郡 小布施町

ソガペールエフィス　sake erotique NUMERO SIX

念願かなって妻の実家近くの酒屋さんでお義父さんに購入してもらった1本。
確かにこれは評価が高いのも頷ける。酸味はもちろんワインのような独特の渋み？が良い。6号以外の酵母のやつもぜひ飲んでみたい。

Sogga pere et fils ヌメロアン　サケエロティック　生酛

ソガペの6号、今年も美味いです。グレープフルーツやブドウ、林檎なんかも感じつつ甘酸味が広がり、苦味が良い仕事してます。
酸味はちょっと尖ったような個性的な感じ。3日目辺りからドライになるので早めに飲んだほうが良いかな。