ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

初めてのソガペールエフィスは、一見さんご遠慮くださいのリアサケナチュレル。
よほどの変な酒、理解難解な酒かと思って飲みましたが。
うまーい！　なるほど、他とは違うお酒ですね。
すみません、表現出来るボキャブラリーがまだありません。

EXPEDITION山形　ヌメロアン
ソガペの話しをしてたら、飲んでみてと♬
甘さの中に柔らかさ芳醇な魅惑の香り♫
突然出逢えた♪いい事またあった(^-^)♬

また来年！って思ってたのですが
最後のに出会えていたのでした。

ソガペール エフィス
ヌメロシス ノーマルロット

エロ責めダインの香り。
妖艶かつ濃厚。
甘くて苦くてエロくて旨い。
酸がしっかり効いて
ドライでアダルティー。
ヌメヌメと溢れ出る香りで
恍惚状態になっていると
奥で蜂蜜味の麹を見つけ、
舐め回してしまいました。

数ヶ月でこんなに育つんですか？
とても愉しめました。
来年も貢がさせて頂きます^ ^

うまいです。

ソガペール イリヤソントン
1号酵母と2号酵母の混交発酵。味はヌメロアンとドゥーの間でちょうどイイ。甘さと酸ありつつスッキリしてて美味しい。

酒切らした…
来年まで寝かそうと思ってたのに…
卑しさ全開！うめ〜〜‼︎

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

居酒屋の大将がサービスで飲ませてくれた一杯。
1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵だとか。
今日初めてソガペールエフィスを飲んだ僕には
何が何だか意味不明な説明でしたが、、、
美味しいし、まあいいやってことで。
先に飲んだものに比べるとやや白ワイン加減が
穏やかかなと。
少し酔ってたので、もう一回飲まないと。

ソガペールエフィス ヌメロシス 6号酵母

ぶらりと立ち寄った居酒屋で
となりの常連客らしき人が
メニューに載っていないこのお酒を注文。
え！あるの！？と驚いて、思わず注文。

香りは日本酒だけど、
味は確かに白ワインみたいな（笑）
思ったよりドライで食中酒向きでした。

ソガペール ドゥー
2号酵母です。ソガの中では酸と甘みあってジューシー。これうまいわ。

ソガペールエフィス ヌメロアン
他の酵母と比べると甘さも酸もスッキリしてて美味しい。