ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

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ナナメです。

リアサケは無農薬米を使用。
無農薬栽培であるため収穫量は
通常の半分になるそうです。

それで収穫された米は削らずとも
低タンパクであるため低精白でも
磨いてるかのような味わいに
なるとのこと。

ワインのフィールドブレンドに
近しい考え方なのかな。畑の
段階から醸造プロセスが始まって
るような。


乳酸、生酛の香り。地味でいい香り。

最初に目立つのは酸。荒々しさは
なく丸いです。

そして甘み、コク。なんか複雑味ある。
後味は若干の収斂味、そしてスッキリ。

たしかに精米歩合70%とは思えない。
美味しいな〜。


今年のソガペも残り一本！


#ソガペールエフィス 2BY

1号酵母 ★★★★
2号酵母 ★★★★★
3号酵母 ★★
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 ★★★★（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル ★★★★★ ←New!!
ルサケナチュレル 未飲

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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦 農薬未使用米
精米歩合：70%
酵母：1〜6号酵母と自然界菌
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

品質保証期限を守れなかった…

1号2号混合のイリヤソントンでした。

昨日開けて、そのまま一本空けてしまった。
非常に美味しいお酒でした（記憶がなくなりました）。

小布施ワイナリー ヌメロシス
サケエロティック 協会６号酵母。
新潟で出会い頂きました。

ほっそい字の横文字。
漢字がないラベル。
かなり気取ったやつだなと思ってましたが
更に何とコルク。びっくり。

気どりすぎなので
これは出オチだなと思いきや。
美味しいです。

アタックが乳酸系の味わいで
ただ複雑味や苦味がなく綺麗で
すっきりキレていく感じ。
大好きな写楽が連想されました。

ワイングラスに合う日本酒ってこういう酒なんですね。
長野県の酒って本当に美味しい。
また来年の出会いを祈ります。
ご馳走でした。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
半年近く飲む機会なく、セラーにて放置してましたが美味しかったです。
甘酸っぱく、旨味もしっかりと感じれました。
こってりとした料理に合いますね♪

ソガ・ペール・エ・フィス・ル・サケ・エロティック・ヌメロ・シス
2019年11月13日　神戸市三ノ宮駅近くにて、一時帰国した海外赴任中の同級生と二人酒その⑤

EXPEDITION山形　ドゥー
ソガペの話しをしてたら、ヌメロアンに
続きドゥーも飲んでみてと♬
楽しいことたくさん♫ARIGATO♪

初めてのソガペールエフィスは、一見さんご遠慮くださいのリアサケナチュレル。
よほどの変な酒、理解難解な酒かと思って飲みましたが。
うまーい！　なるほど、他とは違うお酒ですね。
すみません、表現出来るボキャブラリーがまだありません。

EXPEDITION山形　ヌメロアン
ソガペの話しをしてたら、飲んでみてと♬
甘さの中に柔らかさ芳醇な魅惑の香り♫
突然出逢えた♪いい事またあった(^-^)♬

また来年！って思ってたのですが
最後のに出会えていたのでした。

ソガペール エフィス
ヌメロシス ノーマルロット

エロ責めダインの香り。
妖艶かつ濃厚。
甘くて苦くてエロくて旨い。
酸がしっかり効いて
ドライでアダルティー。
ヌメヌメと溢れ出る香りで
恍惚状態になっていると
奥で蜂蜜味の麹を見つけ、
舐め回してしまいました。

数ヶ月でこんなに育つんですか？
とても愉しめました。
来年も貢がさせて頂きます^ ^

うまいです。