ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ヌメロシス　ノーマルロッド
今年入手した最後のソガペヌメロシス‼︎
開けようか寝かせるか迷った挙句、開栓^ ^
早速飲めば、語る必要がない美味さ（＾∇＾）
メチャクチャ美味いので、チビチビ楽しみます。
今宵も泥酔コースです♪
あ〜、美味い♬

2日目、コルクはスポンといい音で抜ける！
昨日はややシュワ感がありましたが、
抜けて落ち着いた味に。4号酵母のキャトルに似た
印象を感じますが、フルーティーで深い味わい。
それとも美山錦由来の味わいなのか^ ^
味の変化を更に楽しむ為に、小瓶で1合程保管。
来年も楽しみです♪

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

ワインのようなラベルに惹かれて購入
ワイナリーが作ったSAKE

協会6号酵母＋美山錦
この組み合わせを見たら飲んでみたくなりますね！

スッと飲めるが、優しいメロンのような甘味
酸味はほとんどなく素晴らしい

4日たっても味が落ちなかった！

リピート確定!(入手困難ですが…)

イリヤ ソントン。
賛否両論ありますが、自分は好きです。
良い意味のクセと絶妙な酸味がマッチしてます。
非常に飲みやすい。

ルサケエロティク ヌメロシス 2019 ノーマルロット
ご存知、蘇我さんの一本。温存し過ぎたBY2019を開けることにしました。ノーマルロットでも相変わらずの華やかな香り、フルーティーな一方でキリッとしていていくらでも飲み続けられる印象です。裏のラベルは相変わらずの情報量の多さ。BY2020はまだ買えるかしら。精米歩合59% 1500mlで¥2600（税別）

1760円/720ml
アン
購入後、1ヶ月寝かしました。
今まで呑んだソガさんの中で1番日本酒っぽい。
甘味の後から軽い苦味。
思っていたソガさんでは無かった。
甘味の中に軽い苦味。1ヶ月位ねかし

強めの酸味、辛味でパンチ
なのにフワっと旨味
からフルーティな甘味
美味しい

ソガペールエフィス『ドゥ』サケエロチック生酛☆　750ml　美山錦　精米歩合59％アルコール16度　スーパーポジティブ鼠様、のんべー一家様などのレビューを拝見させてもらい魅力を感じてました☆
抜栓『コルク！！道具用意しなきゃ』あたふた！笑
気を取り直して、抜コルク、すももとパインのような良い香り☆
一口飲むと…『何これ、うまっ！』思わず雄叫びをあげたくなるような私の好きなテイスト☆☆☆
白ワインすももっす☆甘味旨味酸味そして辛さ、少しの苦味☆☆☆白ワインに近いようなお酒です☆
父も一緒に飲みましたが、『うまい！』他の種類が気になったのか調べていました☆
一日目はマグロの刺身
二日目はマグロのたたきと大山ハム
相性が良かったです☆
ソガペールエフィスは、一日目の方が美味しかったです。二日目は苦味が増してました★
(一週間前に抜栓した花邑はさらに甘味増してました☆)

購入にあたって……
地元の酒店のHPを見ていると、『ソガ？』まさか、あのソガペールエフィスじゃないよね？と思いつつ、仕事早く終わらせて閉店10分前に入店！
『ある！あるよ！』心の中、叫びたくなるような気持ち！貼り紙がしてある…
[こちらの商品1本につき、他のお酒1本購入してください]➡️抱き合わせ販売である★
しかし、定価で買えるし、とにかく買おう☆
ソガペールエフィスの種類もわからなかったので、私の好みの味を、店長さんに確認したところ、『ドゥ』が合うよ。その他には『紀土(サケタイムの皆様より教えていただいた)』を購入。雄町をチョイスしていただきました☆
M店の店長さんは、お酒に詳しく人柄も良い、奥様も美人な方でした☆(ワインは、さらに詳しそうでした)
大山のハムもお買い得に購入できました☆今後もM店にお酒買いに行きたいです☆大山ハム美味しかったです♥️

　ここで知った酒。

　美味しいですね。

　県内で取り扱っているお店は極僅か。

　ヌメロ　シス　サケ　エロティック　生酛。

　色味、透明、ほぼ無色。

　香り、乳酸菌チックな爽やかで酸っぱさを感じるミルキーで爽やかな感じ。決して強い香りではない。
　フルーティかと言われれば微妙だが、僅かに酸味を帯びたベリー系が近いのかなぁと言う印象。

　飲み口、微炭酸感、りんごのような少し酸味のある甘味、熟した果実の旨味、僅かなほろ苦さ、アルコールの辛味の余韻。

　総じて、色々良いとこ取りした甘旨酸のお酒、軽さはあまり感じませんが、これはとても美味しい。

　総評するとエロい味。

　エロティックって付けるだけあって、豊潤さもあり滑らかさもあり。

　美味しく頂きました。


　3日目、ピリ感は残しつつ、香りはより主張が出てくる。生酛感は甘さを伴って強くなる。甘酒の上品な香りが心地よい。
　エロ過ぎて歯止めが効かない悪い酒。
　

勝手にすーさん✖︎ハヤさんコラボシリーズ

ソガペールエフィスリアサケナチュレル

はい出ましたソガちゃん‼︎以前ハヤさんから頂いたお酒です❤️

いやーまさかソガペールエフィスを頂けるとは思ってませんでしたよ！
実は私、あべたやさんでソガのセット販売の予約してたんですが、私が注文したセットは1〜6号酵母＋イリヤ飲み比べセットでした。リアサケナチュレルを買うには他被りまくりの違うセットを買うか余ったやつが出ないかひたすら通うしかなかったのですが、まさかの神タイミングでハヤさんから降臨‼︎
もー素晴らし過ぎますよね！これで幻のルサケ以外はコンプリート！残りはまだまだ寝かせます！

という事で、ちょい寝かせの一番良さげなタイミングで開栓‼︎

ではでは

香りはやっぱりソガペールエフィス特有の香り♫なんて表現したら良いか分かりませんが、洋梨、杏仁、熟した梅の香り？かな？人によって表現結構変わりそうです。

味わいは、微シュワからの濃厚梅酒！酸味が特徴的な感じですね。これはそこまで白ワイン感は無いかも。後味も苦味と渋みが目立つんですが、不思議と違和感なくて味わいが一体となって溶け込んでるような印象を受けます。そして水っぽさが全然無いです‼︎美味い‼︎

本日のアテ
・旨辛？ニンニク味噌てっちゃん鍋
・太刀魚炙り

蒸し暑い時期にクーラーかけた室内で旨辛鍋♫贅沢三昧やん！明日はクーラー無しですが（笑）
うわーめっちゃ旨い( ˊ̱˂˃ˋ̱ )てっちゃんの油と味噌、ソガペールエフィスがマリアージュ‼︎まさかこんなに合うとは思わなかった（笑）まぁ私の基準で旨辛なのでだいぶ辛めです。セブンイレブンの蒙古タンメン中本っぽいです。

太刀魚はスダチとワサビと岩塩でこれまた相性良し。スダチが良い仕事してますね！クセがある魚だったらケンカするからソガペと刺身は難しいのですが太刀魚炙りは正解！ちなみに指4本クラスでした！

私とハヤさんの友情に乾杯！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

#エース師匠も一緒に乾杯しましょうか（笑）
#何か好きそうなお酒見つけたら贈ります❤️
#擬人化コーナー
#赤木リツコさん
#ミステリアスと思ったら実はそうでも無い
#実は本能に忠実なタイプ
#リアルだと…
#椎名林檎さん？

今宵の地酒は、長野の「ソガペールエフィス」１号酵母です。
ソガペの中では、やや男酒っぽい味わいと記憶していますが・・・。
それでは、いただきま～す。
まろやかですねー。(３ヶ月程寝かしていたためではないとは思うのですが。)
非常に品のいい甘味と酸味がおいしいです。１号酵母のUn独特の雑味のない美味しい辛味が後から追いかけてきます。
ソガペの１号から６号+αの微妙な味の違いの中から、自分好みを見つけるのは悩むところですね。
毎年、微妙に味わいも変化しているので尚更です。
いずれにしても粗を探すのが難しい、良く出来たお酒ですね。
初めて味わう方には、１種類の酵母で醸されたお酒だけでソガペの全てと評価していただかないことを願いたいです。
ハイレベルの中で自分の好みを選択できる贅沢なお酒ですね。