ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　ヌメロアン　サケエロティック　生酛

初めて購入出来たソガ。外飲みで感動したことを覚えています。
香りはクリーミーさも感じるマスカット系
シュワ感はなくトロリとジューシー
ベリーでドライな酸味とクリーミーで芳醇な旨み
渋みもあり甘さは控えめの辛口な印象
米の苦い余韻もじんわりと
日本酒として純粋に美味いです
開栓2日目、甘みが濃厚に、クリーミーな旨みも深くなっています

外飲みで初飲みした時は白ワインのようという記憶ですが、
意外と今回は日本酒寄りに感じた印象
鳳凰美田ワインセルやボーミシェルの方が白ワイン感あったなという
超個人的感想です
裏書に香味はワインに迎合しないと記述があり、
その通りだなという感想でした

ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン
一年以上探していて、ようやく酒屋さんで出会えた1本！
満を持して開栓します。
1号酵母を使用、米は美山錦、生酛造り、生原酒のようです。
上立香、生酛ならではの乳酸がメインですが、甘み苦味も感じられる複雑、重厚な香り。
飲み口も濃で、香り同様酸味、甘みを感じつつ、最後は苦味が広がります。
なるほど他の口コミにあるように、甘口の白ワインみたいです。
これは人気出る理由が分かります！
ちなみに後ろに写ってるのはテンション上がって一緒に購入した、ソガペの赤ワイン、メルローです。
ワインはあまり詳しくないのでレビューは控えますが笑、こちらも美味しかったです！

1号と2号の混合酵母

ソガペールエフィス
サケエロティック【サァンク】(750ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

お初に入手出来た、ソガペールエフィスの『サァンク』です。
開栓が楽しみです。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 5号酵母

ソガペールエフィス
サケエロティック【トロワ】(750ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

お初のソガペールエフィス トロワ。
開栓が楽しみです。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 3号酵母

ソガペールエフィス
サケエロティック【ドゥー】(750ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

お初に入手出来た、ソガペールエフィスの『ドゥー』です。
開栓が楽しみです。

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 2号酵母

ソガペールエフィス
サケエロティック【ヌメロ・アン】(750ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

今季2本目のソガペールエフィス『ヌメロ・アン』

■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 1号酵母

ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック

6日に6号酵母

ほんのり果実味ある穏やかな香り
優しくしゅわり
酸味の広がりから苦味の広がりへ
ぶどう＆メロンをほのかに感じながらもドライです

久々のソガぺ
スキー帰りに小布施で買ってたけど
まさか近所で買えるとは・・
甘味からの酸味強め

ソガペールエフィス
リア サケ ナチュレル 2020
精米歩合70％ 750ml/1,980円
1～6号酵母を使用
複雑な味わい
単一酵母の方が個人的には好みかな
でも美味しい