陽乃鳥 （ひのとり）

新政 陽乃鳥です。

久々の陽乃鳥。
リニューアル前の2018ロットです。
オーク貯蔵された陽乃鳥は初めて♪

ほんとは飲み会で皆と共有したかったけど目処がたたないので。
スミマセン、開けちゃいますね。
（開けたのは日曜日。きちんと向き合ったのは今宵です。）

杏の香り。

う～ん、まったり(*´ω｀*)
先ず一番に、まろやかな甘酸が、緩やかに拡がってきますね。
深みのある、蜂蜜みたいな滋味も感じます。
そして、柔らかくコクのある甘味。
奥の方にうっすらピリッと、ウッディな香りが、スパイスになってますね。


そうそう！金沢の飴屋さん、俵屋のじろ飴みたい！
（これじゃ、伝わらない(^^;)）

それでいて、キレもそこそこ。
直ぐに次の一杯欲しくなっちゃう。


食事と一緒は難しいんじゃないかなと思う。
食前に気分を高揚させる、もしくは、食後にまったりさせてくれる。このどちらかかなぁと。


新政の技って、ホントに幅広いな～( ・∇・)
No.6の後だったこともあって、なおさら実感しますね。


香川産のピュアホワイトと一緒にパシャリ。
どちらも個性が強いこともあって、各々、単独で美味しく頂きました(^^;

過去レビューを統合。2020/4/24
貴醸酒。
フルーティさと甘さが混然となって、苦味は一切なく丸みを帯びて消える。濃い白ワインみたい。

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新政酒造(秋田 秋田) 貴譲酒 陽乃鳥 別撰中取り
精米歩合：麹米：５０％ 掛米：６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：―　米：美山錦
8/24(月)感想、甘いほのかな香りは気品あふれる良い香り。頂くと、強い甘さ、シュとしたセメダイン感、アル感と共に切れる。かなり甘いのに、切れは良い酒。裏のラベルに納得の美味しい、最高のお酒だと思います。

やっぱり最高‼️
間違い無し。うま過ぎる。

貴醸酒なので、甘いっす❗️
かき氷にかけてみたら、甘さが足りない(^-^;
甘くても、新政なんだねぇ～

備忘録(2019年11月)　貴譲酒(美山錦)

新政 陽乃鳥 2019

よく行く酒屋でいつも瞬殺らしいけどタイミングよく買えた。
香りは濃厚な甘さがあるもののパイナップルのような甘さと酸味の良いバランス。
文句なしにこれは美味い。

調べてみたら貴醸酒といって仕込みで水ではなく酒を使っているみたい。

新政酒造・陽乃鳥・貴醸酒

初めて飲んだ新政のお酒がこちらの「陽乃鳥」でした。とても旨くて印象に残っていました。
もう一度、自宅でも飲みたいと思い酒屋に行ったら並んでいたので購入。

お店で飲んだ時は開栓何日目かは不明。飲み口は貴醸酒というだけあって、甘くさらっとした感じでした。

酒屋のご主人から暫く寝かせて置くと甘味がもう少し乗り濃厚になると聞いたので、購入した酒はレマコムで1年間寝かせてみます。
磨き:麹米55% 掛米65%
製造:2020.06
購入:2020.08.09
購入先:都内の酒屋

陽乃鳥
精米歩合65% アルコール度数14度

いつ飲もうかぁ〜と
冷蔵庫に寝かしていた陽乃鳥。
昨日、何の気無しに立ち寄った酒屋さんに
今年のラベルが１本！
すかさずゲットし、ホクホク顔で帰宅。

じゃ、晴れて先出ししようと本日お盆直前、
連休半ばの夕暮れに開栓となりました。

まずは色合い。
貴醸酒ということでもっと色づきが
あるかなと思いましたが、
うっすらと色づいた透明です。

良くマンゴーの香りと評される香りは、
グラスから溢れんばかりの濃厚で
甘そうな香り。うんうん。

さてさて。一口目。

ピリッととした酸味を伴いながら
舌にじわっと広がる旨味と甘み。
香りほどフルーティな味わいでは無く、
じんわりとした甘みとかすかにウッディな
味わいと苦味を感じます。
とても面白いお酒！
新政はどれ飲んでも美味しいです。

ひぐらしとカラスの声が響き渡る夕暮れ。
また明日も頑張ろうと思いました。