陽乃鳥 （ひのとり）

陽乃鳥　貴醸酒　美山錦100％
香りとしては、乳酸でスッとした香り。
飲んでみると、何これ！？濃厚な甘味が『ズッ』と入ってきて、その後に、酸味が襲ってくる！キレも良くて、ずっと飲んでいたくなるような味でした！(父は、白ワインを甘くした感じ…なんて笑って話してました！笑)
姉と3人で飲みましたが、めちゃめちゃうまい！って同意見！
鯛の笹漬けにも合い、一緒に楽しい時間を過ごしました✨
今回の購入は、フリマサイトです！
大切な姉が飲みたいって言ってた(勿論、私も飲みたかったのですが…)ので、どうしても手に入れたくて定価ではありませんが、買っちゃいました。写真4枚目は、S店で昨年、購入したラピスです。ホームページ速報後、すぐに買いに行き、なんとか買えました✨

【陽乃鳥】
香りはいつもの乳酸感プラス貴醸酒らしい甘み。
味は、上質な蜜の甘味！みかん、りんごのニュアンス。
そして意外に酸味がしっかりあるので、甘ったるく感じさせず飲みやすい。ほんとにジュースを飲んでいるよう。

貴醸酒というとひたすら甘いイメージでしたが、この酸味はいい意味で予想を裏切られました。

亜麻猫とヴィリジアンは感想メモし忘れましたorz

今週の日曜日に飲む予定でしたが、別のお酒にすることになったので急遽開けることになった陽乃鳥の中取りです。
香りはトップにグレープフルーツなどの柑橘系と酢酸エチルのセメダインのような香り。そしてその奥にキャラメルのようなビターな香りがあり重奏的です。
口に含むと驚嘆です。香りから連想される甘みがあるのですが、直ぐに消えていきます。貴醸酒でありながら、酸味があることなどでこれ程スッキリした酒質になるのは凄い技術だと思います。ただ、これは貴醸酒というよりも新政というお酒でした(笑)。飲んだことある方で共感して頂ける方いないですかね？ 美味しいのですが、貴醸酒と言われると違和感を覚えるような新政ワールドがあるように僕は思いました(笑)。

貴醸酒「陽の鳥」デザートワインの様な香りと甘味！強い甘みの後に来る苦味は、嫌な苦さでは無くこの酒の旨味を引き立てくれる。一杯目はストレートで！二杯目はオンザロックで、程よく冷えて更に呑みやすい、美味しい！
三日目、苦味が少し後退し更に旨味が増す❣️旨い

陽乃鳥 貴醸酒
alc14％ 720ml/1,935円
貴醸酒らしく、まったり、まろやかな飲み口だけど、適度な酸味が効いて非常にバランスがいい
毎日飲みたいけどなかなか手に入らないのが欠点

お店にあると、嬉しくて頼んでしまいます。

最初の一杯だけど、もはやデザートみたい
フルーティで甘い貴醸酒です。

イチヂクのクリームチーズ和えと(写真を撮るのを忘れてしまいました)。

貴醸酒 令和ニ酒造年度

陽乃鳥
新政酒造株式会社

久しぶりの陽乃鳥♪
以前、ゆきの美人の貴醸酒いただきましたが、やっぱりこちらのほうが数段上（あくまで好みです）かな〜？
香りは少ないのですが、含むと南国フルーツの果実感！
酸味を残しスッと切れていく…。苦渋は皆無です♪
一言で言うと飲みやすい貴醸酒なんですよね〜♬
県内外の貴醸酒を飲み比べするのが今年の目標です！
次は黒龍の貴醸酒、手に入れたいですね〜。

秋田県 新政酒造さんの2020-2021 PRIVATE LAB"貴醸酒 " 「陽乃鳥」

お久しぶりです(^^)

秋田県産米 美山錦100% 麹55% 掛65% 精米65%

ではいただきますε-(´∀｀; )

すぅっと乳酸系の香り。
プチシュワな酸味。
柑橘な吟醸香。

ベタっと甘ったるいと感じた以前より凄く飲みやすい印象です。

スッキリと華やかグレープフルーツな香りでクイクイですねっ(^^)

美味しいです(^^)

貴醸酒　14度　甘くてもそこまで重たくないので飲みやすい
おもしろいお酒です