陽乃鳥 （ひのとり）

陽乃鳥いただきました。開栓後は旨いのはわかるけど、旨さが伝えられない。1週間寝かせると、甘さの香りがグッとくる。クリアな甘さというか、後味が引きづらない。後からぐわっと広がる。舌が喜んでます。飲む機会があれば飲んで欲しいです。

陽乃鳥－頒布会茜孔雀90 飲み比べ。

この上なくいいタイミングで陽乃鳥が手に入りました。
頒布会第二弾も入手したので青蛙と天蛙の飲み比べもしたいですね。


陽乃鳥
ベタつかないけどあまーい香り。
黒糖までは行かないけど、ぶわっとくる甘み。
最後にうっすら酸。コクもある。
美味いぞ！

茜孔雀90
なんか色が黄色い。ヒネってるとかでなく元かららしい。精米歩合のせい？
陽乃鳥と同系統だが薄い香り。
なんだこれ。陽乃鳥より甘み酸味控えめ。
そして過去に経験のない味がくる。
精米歩合90故の雑味？いや美味しいぞ。
ブラックチョコレートのようなほろ苦い甘さ。
不思議ちゃん〜！

よくマンゴーに例えられる酒なので
本物(沖縄産アーウィンの秀)と比べてみる。
うん。陽乃鳥の方が余裕甘い。でも言いたいことは分かるマーン。

はぁ、素晴らしい休日。

2019新政頒布会のお酒を学ぶ会
③陽乃鳥(ヒノトリ)改

新政の貴醸酒は初めて。単体で飲めば多分美味しいのだろうけど、⑤とくらべちゃったからパンチに欠ける。
仕込みに亜麻猫を使っているからか、サッパリ感が増してます。

日本酒度/-25 アルコール度/14.1% 酸度/3 アミノ酸度/0.7 精米歩合/65%

少し前に飲んだので記憶が曖昧ですが(笑)

開栓初日は甘酸っぱさは感じるものの、基本的には乳酸系の酸味が主体。というかちょっと甘いラピスラズリみたいな味であんまりラピスと違いがないなぁという印象

2日目以降、甘味が増し格段に美味しくなった！
甘酸っぱさがパイナップルのよう
それでいて新政特有の最後に来る苦味も感じられて、甘ったるさが残らない

これはホントにジュースみたいに飲んでしまう
他の銘柄も飲んでみたいなぁ

新政　陽乃鳥
甘さと酸っぱさが調和‼︎
あまりの美味しさに絶句

陽乃鳥
新政酒造株式会社

今一番好きなお酒です♪
今年も色々な貴醸酒を飲んできましたが、やはりこのお酒がNo.1…。旨い！
裏書きにもありますが、甘過ぎずさっぱりした感じが他の貴醸酒と違うと思います。
軽いオーク樽香から始まり酸味を感じさせつつスッキリと甘味を残してキレて行きます～♪
これで100レビューとなりました！
他にも美味しい秋田酒がありましたが大好きなお酒で締めました。(ちなみに陽乃鳥系は数本ストックしてます♪)
200レビュー目指して秋田のお酒をアピールしていきま～す！

もう一本は久々の陽乃鳥。緊急事態宣言の時に四ッ谷の鈴傳で購入◎
新しいボトル形状の新政はお初です！
普段貴醸酒はほとんど飲まないのですが、甘いデザート酒。甘いのに余韻にやや旨味が絡み付く感じなので、キリッと冷やしてすっきりと飲みたい一本(’-’*)♪

甥っ子。世話しなくて、たまにしか会わないけど、
会った時には可愛がるぐらいの甘さ。
ワインにある貴醸酒の強い甘さではなく、
6号と共存した甘さ。

期待値を最大限にして開栓したら強烈なセメダイン臭！合わない！と思ったら、次の日には香りも落ち着き唯一無二の絶品貴醸酒へと花開く。非常にとろみを感じ、チーズとの相性最高、刺身とは合わない。

新政 貴醸酒 陽乃鳥

精米歩合：麹：50％、掛：60％
アルコール度:14度

南国の果実のような
豊潤な甘みに優しい旨味。
温度が上がると酸味が控えめになり
柔らかな口当たりで旨味も増します。
女性にお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。