No.6 （ナンバーシックス）

久しぶりにSタイプを頂きました。
改めて飲み易さを実感。
生酛造りを感じさせない口当たりは流石です。

安定
2018

NO.6 R-type 生原酒 生酛純米造り 6号酵母

リピート！ 自分はやっぱり荒っぽさのあるR-typeが好み

新政 No.6 ←R-type S-type→
日本酒バーにて。
飲んでみたかったお酒。
どっちも美味しかったけど、好みはどちらかと聞かれたら…S-typeかなぁ。
そこそこ酔いもしてたので、次の機会には抜栓したてをシラフで飲みたい。

S-type 買って飲むのは初めて。お味の方はいつも通りのシュワシュワで言うことなしです。外飲みだとチビチビありがたがって飲むけど、こんなときはパァーッと楽しもう！と数人で飲んだらホントに味わう間も無くあっという間で泣いた。

秋田県 新政酒造さんの生酛純米生酒 「NO.6 R-type」

NO.6の味を想定して本日は気合いを入れてイタリアンを作ってみました。
秋田県産 酒造好適米100% 麹米50% 掛米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅ〜ッと抜けるような香り、穏やかな酸味と柑橘系のフルーティな吟醸香。ワインのようだけど、日本酒の味わいも感じられます。
とにかくスッキリしていて、何杯飲んでもワインなのか？日本酒なのか？と……飲みやすさは抜群です‼️
このお酒を引き出す料理にしてみました。
自分でもナイスなペアリングと感じました。

〜本日のおしながき〜
タコとマグロのカルパッチョ
干しトマトとチーズのオーブン焼き
カルボナーラとベーコンのペンネ
ハムとサラミのミックスピザ
黒毛和牛のステーキオニオンソースかけ
食前から食中、食後とバランスのとれているお酒です。
美味しいです‼️

2018

No.6 X-type 生酒

美味しいと評判だったので飲んでみたかったお酒。1ヶ月前に買ってたけど、勿体無くて今まで温存。

しっかり旨味があって、程よい甘味。ほんのりと酸味があってスッキリタイプ。食中酒にもってこいなんだなと思った。とても美味しい！新政のお酒って感じがする！ってことは、やっぱり酵母がお酒の味に大きな影響を与えてるのかもね。

新政酒造 No.6 R-type 2017　生酛純米
初のRタイプです。これで、“X-type”、“S-type”と嗜みましたが、「ほどよい酸、甘み、華やかな香り」、一番、気に入りました。
柑橘系の味覚、綺麗さは上位品目ですが、お酒として楽しむ、コ・ス・パを考えても、Rをリピートです。

アルコール:15度（原酒）
使用米:秋田産酒造好適米100%
精米歩合:麹米50%、掛米60%
原料米収穫年度2017年
酒造年度:平成30酒造年度(2018-2019)

新政x-type
ここのレビューを見てずっと気になっていたお酒。
なるほどなという感じです。
若干ピチピチ感があり、酸味も程よく、旨味もあります。
それでいて軽い飲み口に感じました。
何杯でも飲めてしまうお酒です。食中酒としても申し分無し。美味しく頂きます。
追記
開けてから3日、結構酸味が出てきます。
開栓直後はいいですが、時間が経つと旨口芳醇が好きな人には好き嫌いが出るかもです。