奈良萬 （ならまん）

奈良萬 ひやおろし 純米吟醸 酒未来(夢心酒造：福島)
酒未来
精米歩合53
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、奈良萬のひやおろし。
酒未来はお初かな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナっぽい
濃醇やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろんとした口当たり
ほんのり苦味を伴った酸味に乗って大人しめながらしっかりと熟れた甘旨が心地好く

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨が引いて苦酸がじんわり
グレープフルーツみたいな苦味を感じるような後口

で、結局どうなのよ？
いい感じに熟れてます。
熟成された旨味とほんのり苦酸。
旨いねぇ…

純米酒

これまたググッと秋が深まるひやおろし。
〆鯖で行きたかったんですが、鰻玉オシだったのでついつい。
やっぱポン酒はサイコ～っす!

「奈良萬　純米ひやおろし」

・きんぴらごぼう
・合鴨ローススモーク
・えび、かぼちゃ、さつまいも、まいたけ、カニカマ、なす、の天ぷら
・お刺身盛り合わせ
・ホッケ飯寿司

奈良萬
何でも合います（＾Ｏ＾☆♪

純米生酒　中垂れ

無濾過生酒のどっしりした味わい
後味ドライで苦味が少し余韻で残ります

酒未来飲み比べその11

ドライ系酒未来
キレが良い。

全く癖のない、旨口な美酒。
完璧な食中酒という感じ。

奈良萬 純米 生貯蔵酒 五百万石 うつくしま夢酵母

蔵元で「燗でも旨い」と自負する奈良萬を味わいました。
福島なのに何故に奈良なのか？・・・という悩みはさて置き。
いただきま～す。
甘旨からの青竹で造ったぐい吞みで呑んでいるような味わいが口の中に残りました。
燗が旨いと酒蔵で進めているので、久々に燗で。
熱燗でいただきました。
アルコールが抜けて軽い味わいになりました。
なるほど、私もこちらの方が好みです。
冷酒では、段々辛味が気になってくるのですが、燗だとそれがあまり無くていいですね。

２日目
初めから熱燗でいただきました。
スムーズな口当たりで優しいです。

奈良萬　純米生酒　中垂れ　無濾過生原酒
価格 1800ml 2,860円(税込)

大好きな会津の酒です。飛露樹や写楽よりは知名度が低い（そんなことないか？）ですが旨いです。
ポン！！っと凄い勢いで開栓。1日目はシュワシュワ感が凄い！炭酸か！？っていうくらい。まさに生酒って感じがしていいですね～！
フレッシュでちょっとトゲトゲした感じもとっても心地いいです。
2日目以降、ガス感は少しずつ低下していきますが、フルーティーなんだけど香りが強すぎず、そして程よくパンチがあって爽やかなお酒。
これぞ好みのお酒ですね。一瞬で飲み干しました。

こちらのお酒はいつも買っている酒屋さんのリピート率№１を5年も続けているそうで、熱狂的なファンがいるのも頷けます。これは旨すぎてヤバいぞ！！！

口に含むと苦味があるが、とても飲みやすい。