川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

純米吟醸 雄町
何年ぶりでしょうか…久しぶりに入手できたチャコール色ラベルの幻舞。ひとつ前に開けた白い特純金紋と飲み比べていますが…まあ美味しいこと。余韻こそ弱めの辛みとともに消えていきますが、香りも味わいもきれいな甘さ。この精米歩合で雄町の素晴らしさを引き出せる蔵はそうはないのかなと。やっぱりチノマリさんすごいです。精米歩合55％ ¥3600（税別）

色はほんのり黄色、香りが立ってる。パイン系。口に含むとピリッと微発泡。甘酸っぱさがありスッキリしている。鼻に抜ける感じは雄町って感じで旨味とコクがあります。　　

¥1980（税込）

川中島　幻舞　雄町　純米吟醸

今年２本目。やっぱりこれが一番好みです。

やっぱり美味しい。甘い、旨い。

幻舞の中でも雄町がお気に入りです。
しびれる美味さに酔いしれる！

幻舞を置ける酒店はスゴイと思っています。
置きたくても置けない酒店があるとか…

松本市の酒店で購入

金紋錦 特別純米ver. 無濾過生原酒
千野さんの新商品ゲット！ 白地の緑ピカラベル。おもて面からは分かりませんが長野でしか栽培されていないというあの金紋錦を使った一本です。開栓時はさほど香りはないのですが、透明感あるきれいな甘みがまず現れます。後半はちらっと辛さと苦みが混じった感じになりますが、抹茶色ラベルと差を付けるべく意図的に甘い側に振ったのでしょうか。限定ブランド米を使いつつも、やや廉価の美山錦と同じという戦略的価格設定。信州亀齢を意識したものかも。レギュラー商品になってほしい！ 精米歩合59% ¥3000（税別）

川中島 幻舞 特別純米 山田錦

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ナナメです😉


川中島幻舞を醸す酒千蔵野は
日本で7番目に古い蔵で創業は
1540年です。

川中島の戦い以前！

長野県は幻舞と信州亀齢がツー
トップだと思っているのですが、
どちらも女性杜氏ですね。

以前、幻舞の特別純米をいただ
いた時は自分にはドライ過ぎて
合わなかったのですが、久々に
手にしてみました。


白ブドウやメロンのような香り。
甘い香りがふんわりと。

甘旨！

あれー、こんなに甘味ありまし
たっけ？

うっすらガスも溶けてて清涼な
ラムネ感もあります。

最後にほんの少しの苦渋で
フィニッシュ。


美味しいです！

今後、積極的にいただいていこう
と思います。

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アルコール：16度
原料米：山田錦
精米歩合：59%
酵母：非公開
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：酒千蔵野
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

川中島幻舞ですが雄町は初。
これが非常に美味い。
山田錦の方が飲みやすかった記憶がありますが、
こちらはフルーティな香り、濃厚な甘味と華やか。
なんというか…雄町らしい。

川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町
20220604

大吟醸　香り酒
試験が終わったので自分へのご褒美に
メロンの様な芳醇で奥行きある香り、クリアで穏やかな味わいでとても洗練された味わいです