川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

川中島幻舞の吟醸。
口当たりまろやかで纏まっている。中盤からセメダインのような独特の味がするね。残念ながら好みではなかった。幻舞は初なんだけど、思ってたとの違うかな。

３日目。生じゃないから変わらないんだろうけど、まろやかになって少し飲みやすくなった気がする。ただ、もっと起伏というか、特徴が欲しい。食中酒としては、料理と合う

ENCOUNTER IWS ALC16%
無濾過生原酒♬初めまして金紋錦♬
華やかな旨甘酸♬

ずっと探してた酒！
ヤバイ！美味い！吟醸酒でないのに
このクオリティはすごい。
少し甘めでフルーティ。料理はなくてもいい。
組み合わせなくても、このお酒だけで満足。

純米吟醸の金紋錦と迷ったが、
こちらを初めてにして正解。
幻舞の力に脱帽。

ANGEL4 純米吟醸【2021ver.】「幻舞(MARIKO)」
製造…千野麻里子　株式会社酒千蔵野（代表銘柄：川中島 幻舞）原料米…長野県産 金紋錦　精米歩合…55%　使用酵母…K701 + M310　アルコール度数…16%
今年はラストチャンスの某百貨店販売会も逃してしまい、幻舞金紋錦を完全に買い逃してしまった。諦めきれずにしつこく検索していると出てきたのが、この「ＡＮＧＥＬ４」。なんでも２０１８年から４人の女性杜氏がコラボしてセット販売しているらしく、２０２１年のテーマは酢酸イソアミル。昨年９月発売と半年ほど経過＆初購入販売店でもあり、保存状態が気になるもののお取り寄せ。でもやはり、、、

川中島　幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生
720ml

雄町純米吟醸
しぼりたて生原酒
精米歩合55% alc16度
うまいっす❗️

メロン様の香り。

ぽんぽこモフモフ サンデー！！！
説明しよう！
ぽんぽこモフモフ サンデーとは、長野の誇る・・・誇る？ 大丈夫か長野の人達🤣
まあ、それはいいと良いとして
ぽんぽこᐢ⓿ᴥ⓿ᐢさんとモフモフ(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )さんに敬意を表し長野酒を呑む日曜日の事で有る！(不定期)
アタシは長野に関わりが有る訳じゃ無いが、賄賂の長野酒貰っちゃったんで😆
ってな訳で今日はモフモフの国からやって来た酒
川中島 幻舞 吟醸 生酒
久しぶりだな〜 幻舞
4年ぶりかな？
しかも純米しか呑んだ事無いし
よーし！ いっちょもんでやるか！(何目線で言ってんだよ！)
開けるです、香りは落ち着いた果実香とアルコール、落雁のような和菓子の香り
乳酸とシナモン
口当たりはソフト、穏やかな果実味と甘味からシッカリめの苦味と渋み
渋苦の余韻とヒリっとした辛味の余韻が続く
もっと甘いイメージだったが、終いに割と辛味の利いた食中有
燗をつけると、アルコール感と米の香りが立ち昇る
含むと林檎の香りに甘味と米の旨味、変わらない苦味と辛味
予想を裏切る旨さだ！
甘い酒を好まない派のアタシに送る為、随分と考えたに違いない🤔
甘味が有りつつ辛味でフィニッシュ！旨えっす！(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦。
この幻舞は他の銘柄と比較して
特質な味わいのゾーンにいる1本と認識してます。

特徴の苦渋味。
複雑な味わい。
含み香と感じる甘みの種類が独特で
去年より濃い感じがしました。
単に私の嗜好が変化したのが原因だと思います。

温度を上げて時間をおいてチビチビ頂きます。

開栓5日後。
違うお酒に変化しました。
荒々しさがなくなり
ビターマイルドな優しい味わい。
菊姫山廃をさっぱり瑞々しい感じにしたイメージ。

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦
ようやくルーティンに戻せました
ちょっと前に西武池袋百貨店で買った
川中島をいよいよ開封します
なんかテナント変わってもう買えなくなるそうですね
今年の川中島幻舞もめちゃくちゃ美味しくて
追っかけたいけどもう買えないんだろうな〜

79.4kg→76.8kg(-2.6kg)
ガッツリと減りました
今週のハム競馬は現地観戦なので
日曜日に更新します
オークスへの切符を賭けた
3歳牝馬の戦い
フローラステークス
ラスールちゃんを応援してますが
どうなるかな〜