伊根満開 （いねまんかい）

伊根満開　古代米酒

古代米初めて頂きました。
裏ラベルを見るとソーダ割でも美味しいと
謎が深まるばかりでまずはストレートで。

日本酒とは思えぬ酸っぱさ
これはビネガーですね。

次にソーダで割ってみました。
酸っぱさも和らぎこれは美味しい。
ただ日本酒と思って飲んでいませんw
割ってもビネガー感はあり身体に良さそうな雰囲気にさせる味

正解が分からずこれは評価できないww

ちょっと癖になる甘酸っぱいお酒かな？

古代米の赤い日本酒　
米系＋ハーブっぽい香→甘酸渋苦→余韻中程度
甘酸っぱい

甘酸っぱい、果実酒のよう
日本酒じゃないみたいでした！

甘み多く、酸味もあるが糠っぽい香りもあり。自分の好みでは無いがこれもあり。

伊根満開　古代米酒
珍しい赤色のお酒です。

冷酒で。コケモモのような甘味と渋みのアタック。フルーティな甘酸っぱさから苦甘でフィニッシュ。

燗で。渋み、苦味が減り甘さが主張を始める。昔、フィンランドで飲んだホットのベリージュースの味を彷彿させる。

ソーダ割りで。強めの甘味、苦味と炭酸との調和がすごく良い。ゴクゴクいける。

多種多様な楽しみ方が出来る良いお酒ですね。

伊根満開 古代米酒
2020/01/05 京都のお土産でいただきました

初めての古代米
ちょっとアウトローな感じはしたけど、いい経験になりました。
日本酒って奥が深いですね

伊根満開です。

古代米使用の変わり種。

甘酸っぱい口当たりが癖になります。

冷してもロックでも、ソーダ割でも、燗でも。
お好きな感じでどーぞ！

個人的には燗ですねぇ。

備忘録

古代米を使った綺麗な色のお酒。
個性的。