望 （ぼう）

外池酒造店 望 bo 特別純米 玉栄

☆4

望 純米大吟醸 生原酒(外池酒造店：栃木)⁡
雄町⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、望の純米大吟醸なり。⁡
10ヶ月熟成だそうな。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
ボリューム感のある濃厚な甘旨⁡
わずかにプチプチ刺激⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
少しガスっぽい苦味のようなものが⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
so sweet⁡
丸みのある口当たり、ボリューム感のある濃厚甘旨が口の中をさらさらと、雑味感なく綺麗にフィニッシュ。この甘旨いいねぇ。⁡

店主曰く美しい味がすると。口に含んで納得。喉がからっからの時にふつーの水を飲んだ時のような、ありがたいような感動がある。派手さはなくむしろ儚いような。安易なフルーティーじゃなくて米の雄町の美味しさなんだろうなぁこれは。

望 生酛純米 秋田酒こまち 無濾過瓶燗火入れ
生酛が飲みたくなり、久々の望を購入！
穏やかな乳酸の香り。ちょっとセメ臭でしょうか？飲みたかったのはこれこれ！って感じです。
しっかり骨太、けど滑らかな飲み口と程よい酸味で、力強い新政カラーシリーズのような印象。
缶詰の焼き鳥と合わせましたが、がっちり噛み合ってくれてます。
温めて飲んでみるのも楽しめそうな1本でした！

純米大吟醸　無濾過生原酒　雄町
マスカットやパインの様な濃厚ですっきりした甘味が口いっぱい広がります。雄町の力強さもガツンと感じる一杯です。
望雄町は個人的には間違いないシリーズです

望 特別純米 玉栄 無濾過瓶燗火入れ

精米歩合：60％
アルコール度：16度

爽やかな酸味にスッキリした甘味。
旨味の後にキリッとした辛味と苦味で
ひやおろしらしい深みがあります。
冷やしても美味しいですがぬる燗もお勧めな
とても美味しいお酒でした。

20210328

特別純米 玉栄
ラムネの香り。熟成した旨み。苦味が少し強いか。

備忘録

シュワっと酸味があり美味しいかったです。