磐城壽 （いわきことぶき）

磐城壽　生酛仕込み　純米生原酒　五百万石

飲みたかったお酒。福島の酒屋さんから取り寄せました。
震災後に山形に移りましたが、昨年から福島の浪江町でも酒造りを再開したそうです。

濃いめで生酛の酸味と旨味が広がります。けれども飲みやすくてキレもあって美味しい。雄町の方も飲んでみたい。

熱燗にするとすごく美味しい😊
福島県は浪江の鈴木酒造のアカガネです。
チョコレートの様です🤔これは美味しい😊
おすすめです。

磐城寿さんの寿ゆい 泡です。
福島県旅行の際に道の駅なみえにて購入した限定酒。
白麹仕込み泡酒 寿ゆい泡です。

スッキリしててとっても美味しいです。おすすめです😊

磐城壽 アカガネ 純米酒

岡山県産雄町100%の純米酒。やや熟成感有り。軽すぎないしっかりとした味わい。常温～燗が良い感じです。
美味しく頂きました。

純米吟醸 滋味爽快酒
コレはまたすごいにごり具合！
ドロンドロンのコッテリとした舌触りには旨味が凝縮。
辛くもあり甘くもあり爽快で濃厚で。
食べてるみたいな個性あふれるお酒。
楽しいくて愉しい！

中汲み純米生酒、おりがらみ。

元々は福島県は浪江町、目の前が海と
いうロケーションで、死と隣り合わせの
海の男たちに愛され続けた銘柄。
津波により跡形もなくなりましたが、預け
ていた自社酵母を用い、一生幸福を醸して
いた東洋酒造さんを譲り受け山形にて再建。

蔵元さんのHPより
「磐城壽」と「一生幸福」という二つの
祝い酒ブランドが、「真の祝い酒」と
「歓び分かち合いの酒」となるよう、
人が集い、想いを伝える場づくりは勿論の
こと、長井と浪江の二つの故郷の次代への
繋ぎ役として全うすることが、私たちが
造る「酒」という力水に寄せる想いです。

無加圧の中汲みを直接汲んでいるので、
軽くおりが絡んでます。
香りこそお米由来で控えめですが、微
発泡感から芯のある旨み、酸味が角を
落とし、苦味が一杯を締め、次の盃を
誘う。

キャー❗️というインパクトは無いです。
しみじみ飲めば、しみじみと美味い酒♪

夢の香65%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.8。

やはり海に愛された銘柄ですね。
アジ七色に輝いて♫

『磐城　壽』純米　大漁祝
寿司に◎。東日本大地震で被災した蔵だったような。初日から飲み終わるまで、飽きることなく一定な品質で楽しめたことが良かった。酒質高め。

磐城寿　標葉にごり　純米吟醸活性生酒
　鮮やかな青色の馬が描かれたボトルに真っ白の酒。元気が良すぎて開栓に15分かかりました。ムースやホイップクリームのようなとても甘そうな雰囲気。ところが口にしてみると意外に、というよりかなりドライな味わい。シュワ感から薄らとした米の旨味。アル感のある辛味できれる後味。ただ余韻は然程深くなく、飲み込んだ後はスーッと消えていきます。

レビュー299本目になりました。購入はラベルがレトロ？レトロモダン？モダンレトロ？の印象を受けた磐城壽、美味しいです。香りは爽やかなヨーグルト、口に含むとアルコールのしっかりとした当たりがあり香りは消えても舌には残ります。磐城壽またご縁があればと思います。

先日知多繁さんで購入
磐城壽 海の男酒カップ 純米酒
精米歩合 65% アルコール分 15度
口あたりすっきりつまみのアジフライと相性良く頂きました。