磐城壽 （いわきことぶき）

常磐もののカツオと呑みたい磐城壽　純米原酒　
鈴木酒造店　山形　精米65%　アルコール17%
ライヴ帰りにちょっと寄り道の一杯。
鈴木酒造店さんが提案する魚酒マリアージュのラインナップは8種類の魚に合わせた８銘柄のお酒を出されています。今回呑んだのはカツオに合わせた磐城壽。
常磐ものかは知らんけど、もちろんカツオをアテに頂きました。
しっかりと色味があり、口当たりはカラメル感ある甘さに熟成感があり、旨みがのったしっかり強めの濃醇な味わいに熟成香を感じる口中香があり、後口はまったりと甘苦でフィニッシュ。
今回はカツオでしたが魚違いで8銘柄つくるとは面白い取り組み。　#note78

磐城寿　純米酒
お米は出羽の里を使っています。
味わいはやや辛口ですが、
ザ純米ってところでしょうか？
1年間ほど熟成しているようですが、
とっても落ち着いた味わいです。

かどや酒店お試し頒布会9月分のもう一本は磐城壽でした(´ω`)
初めて飲みました(´ω`)
ちょうどいい甘さですーっとキレていきます(´ω`)
ずっと飲めるお酒ですね！
自分的には温めるより常温の方が好きでした！
また飲みたい！

磐城壽　純米吟醸 うすにごり
2023.09＠宅

飲んでからだいぶ時間が経ってしまいました。
苦手なシラウオはペアリングできませんでした。

精米歩合：55％
アルコール分：15度

磐城壽　純米吟醸　クロスシリーズ　鈴木賢二

福島県の日本酒の権威が携わって作られたそうです。
リンゴとかフルーティーな香りが立つ、今までの磐城壽のイメージとはちょっとだけ違う甘旨テイストのお酒でした。
これはこれで美味しいお酒だと思いますけど。

冷で飲んだら甘かった
とても美味しかった

確かに辛口
あかがねとはやはり違う

磐城寿 本醸造 生酒
山形の方の蔵の磐城寿です。なんとなくクラシックな酵母って感じがしますがまろやかさも感じるお酒です。

発泡感強め。完熟しきったブドウのような香り。
旨みがあって苦味でキレる感じ。東日本大震災からの復活蔵なので応援したい。
気になってたけど今まで購入に至らなかったので300mlは有難い。

磐城壽