磐城壽 （いわきことぶき）

磐城寿　しぼりたて
しっかり度◯
軽くにごりですがしっかりしてます。

備忘録として

磐城壽　純米吟醸　大漁祝　紺碧

口に含むとブルーチーズ系な香りかなって思って舌で転がすと段々と青リンゴ系の香りに変化、甘酸っぱさもリンゴ系、甘さは控えめだけどちょっとどっしり感もあり、変化を楽しめた。

磐城壽 本醸造。キレ良し、甘みのある魚に良し。冷で開封、冷で呑む。ふっくらとした旨味を残しつつも、キレ良くするすると呑める。ヒラメと鯛のあら汁の甘みのある脂に合わせると、不思議と酒の甘みと重なってより旨く感じる。甘みのある肴に寄り添えるよいお酒です。

12月のお酒。
サラサラと呑んでしまった

磐城壽 しぼりたて生酒。
精米65、本醸造。
元旦は磐城壽と決めてました。
福島と山形の酒。

いわき＝磐城と読みます。
これがまた故郷を思い出させてくれます。

昨夜の写楽おりがらみに似た
ラムネ＆シルキーな味わいを
よりライトにさらっとさせた感じ。

余韻の苦味がまたおせちに合います。
甘すぎずサラッといけるので
写楽とまた違う楽しみが得られました。

昨年の盆に飲んで感動して
リピートでしたが相変わらず旨い。
知る人ぞ知る感がまた最高です。

これで1100円。
個人的にはコスパ部門で楽器正宗を超える
旨さだと思う銘酒。

冷蔵庫に常備でキンキンに冷やして
常に飲みたい逸品でした。

磐城壽 純米吟醸　夏吟

米の濃厚な後味が印象的。
夏酒を12月に入って飲むのは残念だが、悪くない。数日たつと米感はなく透明な酒になってしまった。
好みもありますが、宮寒梅・荷札酒のあとではちょっと物足りない印象。

鈴傳で購入、税込み1,540円。

鈴木酒造店 磐城寿 甦る 純米吟醸

磐城壽 アカガネ。例年より穏やかで、若干肩透かしだが旨い。常温で開封、呑む。穏やかなな熟成香を感じながら、生酛の骨太な旨味が来ると思っているとぽってりとした磐城壽らしい旨味がころっと現れ、すっと消えていく。肩透かしにあった感じがあるが、杯を重ねてもしみじみと旨い。アカガネは熟成純米と銘打っているが、穏やかな熟成感でオールマイティな味わいなので、おすすめ。

搾りたてと思えない深みとコクにやられました

追加
なるほど！真吟

磐城　壽　貴醸泡酒

清酒感はほとんどなく、すいすい飲めました。香立ちに若干貴醸酒感を感じました。
貴醸酒感がもっとあれば、初めて飲む方にも「こういう甘ったるいのあるんだぁ」って薦められるなと思いました。発泡清酒の面白い点ってそういうところかなと思ってます。ワインにはないあのとろみ、口を少し刺激する酸と濃厚な味わい


双葉郡に請戸蔵、「水と花とみどりのまち」山形県長井市にも蔵をかまえる。

スペック
精米歩合：65％
度数：7度

㍿鈴木酒造店(福島県双葉郡浪江町大字幾世橋字知命寺40)常磐線浪江駅
http://www.iw-kotobuki.co.jp/