花邑（はなむら）

4.37

レビュー数： 1719

秋田・湯沢の豪雪地帯にて明治7年（1874）に創業。母屋と4つの内蔵は秋田県初の国の登録有形文化財に指定され、今も現役で使用されている。「両関（りょうぜき）」の名の由来は、刀剣に例え、「東の名刀正宗、西の名刀宗近、東西の大関を兼ね、東西にまたがり君臨するように」と名付けられた。地元で愛される普通酒を中心に醸してきたが、ひと口で誰もに美味しさが伝わる高品質な酒造りを模索した中、十四代の高木酒造より、酒米「雄町」「陸羽田」の存在と仕込みを紹介され、「花邑」という酒銘も授かった。これをベースに、両関のノウハウを合せて試行錯誤を重ね、上品な甘味と透明感ある花邑シリーズが完成。現在は、愛山、山田錦、酒未来、雄町、出羽燦々、秋田酒こまち、美郷錦、陸羽田といった各地の酒造好適米を使用し、バリエーションをふやしている。（鈴木真弓）

花邑のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

酔楽
4.5

2日前の地酒は、山形の「花邑 / 美郷錦」でした。
来客用に振舞いました。当然１升瓶が瞬く間に空になりました。
言わずと知れた旨酒です。
酒米ごとの違いが味わえる銘酒ですが、それぞれが個性ある美味しさを演出してくれます。
この美郷錦は、フルーティーな味わいとはちょっと違った米の旨さを引き出したお酒に感じます。
分厚い重い感じがなく、優しい甘味・酸味・旨味が味わえますね。
背後のプチ辛のキレも美郷錦の持ち味です。
花邑シリーズはは、時々呑みたくなるお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月1日
recommend ピックアップレビュー

サネアツ
5.0

花邑　純米吟醸　酒未来　火入

香りが華やぐ、マスカット、ラムネ、ライチのような膨らみ。
果実のような旨味と甘味が広がります。
それでいてダレない、キレを持っている。

生酒にあったフレッシュ感がなくなったことで、香りと旨味と甘味をより感じやすくなった。

十四代と比較しても遜色ないくらいの完成度。

またリピートしたくなる、じっくり味わいたい至高の一品。

まだまだ進化する花邑、僕のお気に入り。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類一回火入れ

2023年5月15日
recommend ピックアップレビュー

酔楽
4.0

今宵の地酒は、秋田の「花邑 / 酒未来」です。
黒ラベルは製造数が少ないので、迷わず購入しました。
吟醸酒として販売されていますが、精米歩合が５０％なので、実質的に大吟醸クラスのお酒です。
個人的な感想では花邑シリーズのなかで一番の辛口に感じます。
一口含むと極わずかにシナモンの味わいが鼻腔に残りました。
香ばしさを伴ったキレのあるお酒です。

このお酒を購入した時に「花邑」の４合瓶が並んでいて不思議な感覚がありました。「花邑」と言えば１升瓶だったので、新しい流れを感じます。
４合瓶党なのでうれしいです。
この酒未来は１升瓶しかありませんでした。

2日目～
日に日に辛味が薄れ甘旨のお酒に変わっていきました。

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年8月31日
米騒動
5.0

純米吟醸　生酒　美里錦

2025年2月18日
CL400SS
4.8

純米吟醸　花邑　酒未来

すっきり甘旨

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年2月17日
Tatsushi Momiyama
4.0

花邑の山田錦。
地元の鰻屋さんで昼飲み。

2025年2月16日
kasumi_♂
4.6

花邑雄町純米吟醸

精米歩合:50%
アルコール度：16度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
苦味や酸味は少なく
柔らかで透き通るような旨味です。
花邑シリーズの中でも一番大好きな酒米で
日本酒が苦手な方にもお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年2月16日
hero taka
4.8

純米吟醸生　花邑　酒未来

なんじゃこりゃー！
甘くて美味い　　生酒らしいフレッシュさもある！

って、驚かされるお味

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2025年2月15日
金たぬき
4.6

甘さベースだけど、最後にピリッと刺激あり！

2025年2月15日
ebi
4.3

花邑　山田錦
純米大吟醸
アルコール分　16度
精米歩合　45%
瓶火入れ一回

香りはベリー系の良い香り
酸味と甘味が調和された
美味しいお酒でした

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月15日

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花邑の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸酒未来原料米：酒未来、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥11,800 ～ ¥14,000
純米吟醸雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：-6.7、酸度：1.6、アルコール度：15%
純米酒美郷錦原料米：美郷錦、精米歩合：55%、日本酒度：-5.6、酸度：1.2、アルコール度：15% 価格帯：¥4,900 ～ ¥6,800
純米大吟醸愛山原料米：愛山、精米歩合：45%、アルコール度：15% 価格帯：¥19,800
純米酒陸羽田原料米：陸羽田、精米歩合：55%、アルコール度：15% 価格帯：¥9,800
純米吟醸出羽燦々原料米：出羽燦々、アルコール度：16% 価格帯：¥7,000
純米吟醸秋田酒こまち原料米：秋田酒こまち、精米歩合：50%、アルコール度：16%

花邑の酒蔵情報

名称	両関酒造
特徴	1913（大正２）年に行なわれた「全国清酒品評会」（明治末期から戦前にかけて、全国の酒蔵から2000点以上の酒が出品され競われたコンクール）で、「両関」が第３位に入賞。京都以東の蔵では初となる快挙であった。以後秋田の酒は全国から注目を集めるようになり、銘醸地としての評価を確立する。近代以降の秋田酒の歴史は、「両関」から始まったといっても過言ではない。　当時から継承される「長期低温発酵」は、いわば今日へと続く吟醸造りの基盤をなすものであり、技術面でも常に秋田酒をリードしてきた。代々外部から杜氏を招聘するのではなく、自社で杜氏を育成し造りを指揮してきたところも、高い技術力を維持してきた理由である。　ふくよかで落ち着いた味わいを誇る「両関」銘柄のほか、「花邑（はなむら）」という別ブランドを立ち上げ、こちらは「十四代」とのコラボで誕生したフレッシュな風味で話題を呼んでいる。登録有形文化財にも指定されている美しい蔵のたたずまいは、県内きっての酒どころである、湯沢の象徴的存在だ。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	両関雪月花翠玉花邑銀紋爻 hm55 霧時雨 Rz55 青時雨蒼玉初時雨Ｈ×Ｒ Fusion Extra edition FLAME OF SKULL Rz50 両関ラボ
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県湯沢市前森４丁目３−１８
地図