花邑 （はなむら）

花邑、みさとにしき、おまち、酸があったり、好みがあったりして賛否両論だけど、この陸奥田は、飲み口すっきり、切れよし、甘味ありで誰がのんでもよし。万能選手感がはんぱないって！十四代、花邑の先入観があると物足りない？もだけど、不特定多数むけでは最高系の一つかも、コスパも良いし！

花邑　純米酒　陸羽田　2019.12

実家シリーズ。酒屋さんに普通に並んでて思わず手にした一本。
正直、同蔵の翠玉はあまり好みではなかったのですが、こちらはどうでしょうか？陸羽田も初。十四代Jr.という事で期待大。

香りはあまり感じないですが、ほのかに甘い香りがします。果物っぽい香りではないですね。ほぼ無臭に近いです。ほんと、ふんわりと香る感じ。

期待を込めて一口。
・・・。あれ？こんなもんなん？というファーストインプレッション。ほのかな甘味、酸味。マジでほのか過ぎる。水みたいです。翠玉は酸味がかなり抑えめだったんですが、それより強め。
でも、本当に水みたいに綺麗なお酒です。身体にすーっと染み込む感じ。食中酒としてはとても良いのですが、正直、十四代の高木社長から〜という話を知ってから飲んだらイメージとだいぶ違いますし、十四代ともあまり似てないですね。お酒自体はそれなりに美味しいのにその話題でハードルが上がり過ぎて、そこで損してるお酒ですね。

と、言うことで、本日のアテは、
養殖活けサバとシマアジの薄造り、冬大根と牡蠣の揚げ出し和風キノコあんかけ、自家製シメサバのサバシソ巻き、芽ネギの握り、シマアジのアラ赤出しでございます。
寿司巻いたは良いものの、太くしすぎて食べにくい&写真映えしない（笑）という理由でカット。アクセントにガリも一緒に巻いてます。冬大根はこの前煮たやつのリメイクです。養殖サバとシマアジは言うまでも無いですね。身の締まってる良いサバでした。
優勝はサバシソ巻き！一緒に巻いたガリの酸味が良い仕事してますわ！お酒自体の酸味の物足りなさをうまくカバーしてくれてます。

日本酒✖︎和食はやっぱり鉄板。

一番大好きな純米酒！！
シンガポールで16000円から買う事ができるよ~。
原材料：陸羽田
精米歩合：55%
日本酒度：－3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：15%
酒類：純米酒

花邑　純米酒　火入れ一回

つい買ってしまう安定の旨さ。

口に含めばフルーティーさで鼻がぬける
若干の酸味はあるけどスルスル飲めて危険。
さすが花邑美味しいです。

花邑 純米 美郷錦 生
3,135円/1800ml
口開けで漂う甘くて濃厚な香りが良き。
当日は硬いというかバランスがなぁ、と感じたので一杯で止め。7〜10日目くらいでバランスの良い甘味主体の好みの味わいで美味しくいただけました。
20日目になるといろいろ抜けて香る水になってしまったので以後気をつけます。

花邑 純米吟醸 雄町 (¥3200+税)
精米歩合50%、日本酒度-6.7、酸度1.6、アルコール15度

花邑リベンジ!笑。「雄町」も「一回火入れ」も間違いない予感しかしない(゜∀゜)期待大ですな!!

香り:開栓は香りなし。徐々にパイナップルが出てきますね～。以前の花陽浴系の化学的なパイナップルですが、あくまでもかすか━━なので、とても澄んだ香りがします♪

味わい:入りはちょークリアな水のよう。転がして転がして、やっとお米の旨みが優しく出てきて、ちょ━フルーティーでちょ━さらっさら！雑味は全くなく辛さは爽やか。酸苦もかすかで一体化しバランス良すぎで、とにかく綺麗すぎ！もちろん後味は一瞬で消え去ります。

前回の美郷錦生とは、どんだけ違うのってくらい全く別物です。こちらの方が余裕で好み！甘旨ジューシーではなく、一回火入れの安定感とフレッシュで軽～いフルーティー感、これですよ━━━！ストレスなくずっと飲んじゃう。

二日目。綺麗すぎ、だが、水すぎ 笑。ず━っと飲んでいられる、それは水だから。入手困難で、それでももう一回買いたい、にはならないよね～(^∇^;)★3.0

三日目。化学的な香りが際立ってきました。後味も化学的ぷ～ん、、、

七日目。基本、味わいに変化ないが、後味の砂糖味がめっちゃくちゃ甘━━━い(＞о＜;)そして化学臭ね、、、
花邑はもう買うことはないでしょ～(^∀^;)

花邑 純米吟醸 雄町です。
初めて！花邑を家飲みできる贅沢なひととき。
一升瓶をゆっくり楽しみます。

開封と同時にやってくる甘い香り。
味わいは、まさに芳醇甘口！最後に微小のピリ辛を感じました。
和三盆のように、ふわっと甘味が消える。残り香の甘い余韻に、心も身体も預けてしまうくらい、癒されます。
確かに十四代に通じるものを感じますね。

僕の所感として、食中は絶対にN.G.です。この繊細な甘味を感じてほしいので、最初の一杯もしくは、デザート酒をオススメします！

フォロワーさんのレビューを参考に、スイーツと合わせてみました(笑)
ピスタチオのフレーズ☆
甘さ控えめのカスタードと、苺の酸味、ピスタチオの仄かな苦味が複雑に交錯します。

これに花邑を合わせる。
何とも背徳的で、妖艶な、甘いひとときでした！

数日経過した後、最後の辛味が気になるように感じてきたので、点数を微修正しました。

花邑　純米酒。家内用に買った酒。非常に優しい酒です。ピンクのラベルの通り女性が好きなテイスト。旨口ですね。私も何回も飲んでますが本当に美味しい酒です。コスパも最高です。2020.1.13自宅にて

HxR fusion extra edition 純米吟醸
花邑と両関の合体。
甘さは花邑、すっきりなのは両関なのかな？
すっきりした甘さで杯を重ねても飲み疲れしません。
美味