花邑 （はなむら）

両関酒造　花邑　純米吟醸　出羽燦々　生酒
精米歩合　50%
日本酒度　-6.7
酸度　1.2
alc 15%
記念の100投稿目という事で9ヵ月の間飲みたいという誘惑に負けず我慢したこちらを紹介します。
こちらは1年に1回しか出回らない1本になります。また、前に私が花邑はこれで全種類ですと紹介しましたが、東京の酒屋さんものが何本(一応PBになるのかな？)かあるので実際は酒米が陸羽田、雄町、出羽燦々、美郷錦、秋田酒こまち、山田錦、愛山の7種類が正しいと思います。
(まだ間違えていればご指摘宜しくお願いします)
話は変わりますが、こちらのお酒も出始めの頃は同じ花邑の雄町の生酒と比べられてやや不評だったイメージがありましたが、ここまで寝かせるとフルーティな日本酒が嫌いな人以外は文句なしの味になっております。
香りは優しく、ガツンと甘さが来てふわっとキレてダレずに永久に飲める感じです。
また、ちょっと温度が上がってからの濃厚な感じもたまらないものになります。
やはり生酒は寝かせると化けますね。皆さんもじゃんじゃん寝かせてみましょうね。
感動の1本になることもありますので！
ちなみにお値段は一升瓶のみの3,456円(税込)になります。

純米大吟醸 愛山。口開けは7分咲きくらいの印象。期待しすぎたか…と一晩置いたら2日目からは花満開で、しつこさの無い上品な甘さと旨味でした。
追記：ダレ始めてからは少し落ちるかな…。今のところ雄町生が一番好み。4.5→4.0

純米吟醸 花邑 雄町
久しぶりに飲んだ花邑。やっぱり最高に美味しいですね。
華やかさと穏やかさが同居する旨味。

東北秋田県湯沢からの『花邑』両関酒造さんです。

酒米は『陸羽田』

あまり馴染みのない米ですが、このお米も『十四代』で名を馳せた高木社長から手配された酒米です。

華やかな甘い香り。含むとしっとりした舌触りとジューシーな甘味が口の中いっぱいに広がります。

毎度、栓を開ける度に例えるのが、キレイな香り漂う美しい女性。

美人は、3日で飽きると言いますが、こちらのお酒は、抜栓から徐々に落ち着いて、より味わい深いモノに変化して呑み手を決して飽きさせません。

丁寧に醸された純吟規格の一本。

囲んだ席が、華やかになるお酒です。

花邑・純米吟醸・酒未来
冷蔵庫に寝かしてたものを、本日開栓
はじめての、酒未来の花邑❗️
また違った、甘味を感じます。

２日目、甘味が増すが、べたつきなくスッキリ。
開栓より少し開けた方が、旨いかも‼️
4,5に変更

花邑　酒未来　純米吟醸
１回火入れ　精米歩合５０％　酒未来１００％

会社の宴会に持ち込み、瞬殺。。

あ～ やっぱり旨い！
雄町です。酒未来の方が十四代に近いですが、飲みやすさはこっちかな。
夏に2本入手して２本目を頂きました。飲みやすさが増してました。

純米吟醸　酒未来
花邑の中では甘さも少し控えめで
酒未来のらしいドライ系な飲み口。
良いお酒なのは間違い無いけど、
個人的には雄町のが好きかなぁ。

美味しい

秋田県 両関酒造さんの純米大吟醸「花邑」

以前から飲みたかったお酒(^^)
外飲みにて
愛山100% 精米45%

備忘録