写楽（冩樂） （しゃらく）

純米酒　一回火入。
濃厚にフルーティな、メロンを頬張ったような入りで、ちりちりと酸味と旨味が立ち上り鼻に抜けていく。すっきりと切れていき爽やかな後口。期待通り美味しいです。

いつもの写楽より好み！
一回火入れした方が
安定するのかしら？？

写楽の播州愛山。
初日は甘味、酸味、苦味がバラバラな感じでしたが、4日目ぐらいでバランスがとれてきました。
なんとか美味しく呑めて良かったです。

純米吟醸の愛山です。
昨年飲めなかったので念願です。写楽のシーズンものでは恐らくこの愛山で全て飲んだことになると思います。
香りは濃厚な味を想像させる芳醇な香り。口当たりは重厚感のあるずっしりとした甘旨味が押し寄せますが、その後中盤までは伸びずにスッと引いたかと思うと、強めの苦味と辛味が来てフィニッシュ。
美味しいのですが、甘旨味が伸びずバランスがイマイチな気がしてしまいます。
写楽のシーズンものでは、個人的にはなごしざけがダントツの一番です！

写楽　純米吟醸　愛山

スー→苦、甘旨、弱フルーティ→少辛

愛山らしい華やかさ甘旨はあるものの、苦味辛味がまとわりついてくる

写楽、愛山で期待大だっただけに好みじゃなくて残念だった。

（２日目）苦味↓、辛味↑

（３日目）甘旨↑、おいしくなった

空けた瞬間にしっかりとした味わいを感じさせる香りに、飲んでみればやはりズンと来る重厚感。
酸味もしっかりと感じるので、なかなか重たい。
ただ開栓後2日くらいすると少しヨーグルト臭と荒々しさは少し落ち着いたのか飲みやすい。
ドッシリとした味わいと酸味が中華料理とかと合いそうな感じ。

結構色々な方のレビューを見てると味わいが安定しないので、好みの飲み頃を見極める飲んだ方が良いかと。

写楽 純米吟醸 播州愛山

寫楽 純米吟醸 愛山 一回火入れ(¥4000+税)
愛山 精米歩合50%、日本酒度+1.5、酸度1.8、アルコール16度

山田錦生はビミョ～でしたが、今回は火入れということで、ハズレはないかな～と 笑。噂では辛口なようですが...

香り:生バナナの甘酸っぱさと、お米の甘さ。とても弱い香りですが、酸っぱさがあるので、甘い印象が強いです。

味わい:入りは、舌にほのかな甘酸っぱさ。甘さは弱く、一定した酸水っぽさ。酸はギリっギリ浮いてない感じ。果汁感とかフルーティーとかは全くありません。
後味は少しの苦みのみ。辛さはそれほどではないが、全体に厚みがない為、ラストの辛さが印象に残ってしまう。アルコール感もまあまあきますね～。
特徴はほとんどなく、バナナ香+酸水の、よくある純米酒パターン。
初日は、やや辛口純米って感じですかね。★2.5

二日目。香りはアルコールぷ～ん、あら～笑。味わいは苦みから、薄～い甘酸っぱブドウのようなテイスト。ラストは苦アルコール感で、結構なドライ感っすよ。ビシッと淡麗辛口です！★2.5

三日目。えっ!香りヤバいって!(゜∀゜)キャラメルでしょ、パイナップルでしょ、マスカットでしょ、アヘ～ですわ～(´∀`)
味わいも急に変化ありですって！まずはしっかり旨水ベースで、酸の感覚がめっちゃ面白い！ギリギリ浮かない感じだったのが、レベルアップしてます。やや隠れぎみで控えめかな～って思うんですが、気付けば全体を支配してます！転がしても、酸なのに滑らかなんです。なんかワイン系日本酒っぽさもあって、この感じ好きかも！
ラストは完全に酸が主役、でも酸っぱい訳じゃないし甘くもない。アルコール感もまあまあ気にならない程度。
いや━━いきなりすっごい個性出してきたね!(゜∀゜)いいじゃないすか～♪★3.0

五日目。いきなり苦み強くなってきたし━━(＞д＜)そんなにすぐ変化します??三日目がピークですか...★2.5

十日目。一升飲みきりました。最後まで安定しなかった～笑。香りも味もうまい時とそうじゃない時の差が大きい。三日目のあのうまいやつは一体何だったのか、ナゾ...で、ラスト一杯で復活してるし 笑。★2.5ですね。

写楽　純米吟醸
価格　1800ml　3,200円（税抜）

競馬に勝ったのでいつも買っている写楽より値段の高い純米吟醸を買ってみた。
旨いんだけど、予想通り純米よりも磨いている分香りが強いね。個人的にはもっと香り控えめでいいんだよなー。
やっぱり写楽は純米が最強だと改めて思った。
セレブの方はこちらをドーゾ。

写楽 純米吟醸 愛山
好き嫌いの別れる愛山
確かに甘みは強いが酸味も感じられ全然嫌じゃない
厚みのある旨味、そして徐々に押し寄せてくる苦手と辛味
自分は大好きな味です
温度上がると最後の辛味が柔らかくなります
1週間かけて味の変化を楽しみました、ごちそうさまでした。