写楽（冩樂） （しゃらく）

寫楽 純米吟醸 播州愛山

寫楽の愛山が店頭から無くなるスピードが早くビックリ(^^)一升瓶を買えば良かった(^^)香りはそこまで強くは無く、口にすると濃い目の甘味と酸味がブワッと拡がり、最後も輪郭のハッキリした苦味と渋味。なんか、濃醇でグラマラスな感じかたまらい(^^)

冩楽　純米吟醸播州愛山

冩楽はアップしてないものも含めそれなりにいただいてきましたが、愛山は未経験でした。
愛山と冩楽が組むとどんな味になるのでしょうか？

・・・意外と甘味強い！
これまで飲んだ冩楽で一番甘いです。苦味もある。
全体的に輪郭がはっきりしたお酒ですね。顔が濃い人みたいな感じ。

美味しいことは美味しいですが、これなら定番の純米の方が好みです。あくまで個人の感想です。

純米吟醸　愛山　火入
含んだ感じはメロン。
個人的にフレッシュなのが好みなのか、生酒の方が好き。
このお酒ももちろん十分美味しいですよ！

写楽　純米吟醸　愛山

愛山のフルーティーな感じはありますが、えぐみと苦味を感じます。う～ん、、いまいちですかね。。

写楽　愛山
昨日の信州亀齢と比べると、グラスに口を持っていくと香りが飛んできます

私は何も食べ物を口にしておりません
口に運ぶとメロンの様なフルーティーさが広がります
喉を通過した後も口の中にはフルーティーさが残り苦味は感じませんが
この時に口の中に甘さは残ります(時間の経過で引いていきます)キレの良さを求めてはいけまけん。
程よい酸っぱさが残り美味しいです
でも、気づいたらもう昨日の信州亀齢残り2号と写楽2.5号の計4.5号飲んでいます！
やはり旨い！

明日は魚と楽しもう

上立ち香は意外にそこまで。
口に含むと芯のあるミネラル感と心地よい酸味。
含み香、アフターは定番である最近流行りのカプロン酸エチルの香り。
酸味のおかげでキレは良いですね。
香りが鼻腔を抜けていきます。

芳醇旨口がお好きな人にはオススメです。
普段の食事とのペアリングが難しいです…。

多分恐らくきっと初めての寫樂と言う事で会津若松市内の正規店にて一先ずスタンダードな純米酒を捕獲。
スッキリとしていて後味もスパッと切れ、旨味たっぷりなスイスイ行けちゃうヤツでした。
微々々発泡なのか少し酸味が目立ったけど正直思ったよりは普通でした。
普通に美味しい酒なんだけどちょーっと期待値が高かったかなー？
純米酒以外の純米吟醸とかを試してみたいですね。

香り大人しけど口に入れた瞬間に味わいが一気に膨らんで旨味が広がる。
しかし、くどさが無くドライな味わいが食中酒としても邪魔をしない。
普段飲みには価格がちょっと割高で中途半端だけど、味わいは本物。

温度が落ち着くと香りが少し出るけど、バランスが良い。
燗にすると香りはthe日本酒って感じになるので酒器を変えた方がいいけど、キレを残しつつ懐が深くてどっしりとしてるので、今年の美味しい酒にランクイン確定の美味しさ。
これ純米規格でも結構良いんじゃないかな。

寫楽　純米吟醸　一回火入
寫楽といえば、前住んでた中央線沿線で通っていた職人肌の大将の鮨屋あった。そこでは日本酒は立山と真澄の2銘柄しかなかったが、ついに追加した3つ目の銘柄が寫楽だった。そんな思い出のあるお酒。開栓初日は硬かったが日が経つとどんどんまろやかになる。美味しいが自分の好みとしてはもう少し華やかさが欲しい。別の方に伺うと半年寝かせるといいとのこと、あくまでこの点はすぐに開栓したケース

写楽　播州愛山

ゆっくりと旨みが広がっていく
後味フルーティ
きれいにまとまっている

つまり、うまい
グイグイ飲んでしまう

今日も美味しいお酒に感謝