写楽（冩樂） （しゃらく）

えっ！写楽の純米スペック雄町?!
散々写楽飲んできたので 店頭で赤磐の文字を見てもスルーしようとした瞬間飛び込んできた
純吟じゃなく純米の文字(ﾟﾛﾟ;)
裏書から2018サケコンペの副賞米との事
シャラ男wとしては買わない訳にはいきませんでした。
味の方は
冷だと若干甘酸っぱい立ち香で酸味が強く 後口までなかなか引かない 硬い印象
常温に戻るにつれて滑らかにり酸味も気にならならず、ふくよかに。
うん！ ゆっくり、ジックリヤルやつですねΣ(-᷅_-᷄๑)

純吟との赤磐との違い どちらとも酸味があるタイプで方向性は変わらない印象

寫樂 純米吟醸 播州愛山
香りは控えめな果実香ですが、含み香は
華やかでとてもいい感じです。
果実感のある甘さと酸味がバランス良く、
喉越しも重くなく美味しいです。
後に少し苦味が残る様に思えるのが
少しだけ気になるかな？

写楽 純米吟醸 おりがらみ ★4.9
1800ml 3,400円くらい
201912購入

開栓時の香りは爽やかな干し草のようなメロンのような香り。

開栓初日の上澄みを口に含むとメロンのような素晴らしい香りから優しい甘み→米の旨味→そしてまたメロン香でキレる。

味と香りのバランスがとにかく素晴らしく、純米吟醸とは思えない感動。
開栓３日くらいまでは米の旨味が増していくが、香りも健在でこの美味しさが続く。

その後は日数が経ったのと、おりを絡めたことで、香りがやや落ち着き、米の旨味と後味の苦味を伴った味に変化。
これはこれでより料理に寄り添う味に。

去年はおりがらみ参をいただきましたが、今年はそれを遥かに凌ぐ感動がありました。

開栓初日の味は飛び抜けた★5.0、おりのところは初日が美味すぎたのもあり★4.5で。

これは純米大吟醸生なんてとんでもない味になるんじゃないでしょうか？

また出会えたら必ず買いたいです。

写楽　おりがらみ弐　純米吟醸　生
石黒家五十嵐家会津美里町産五百万石100%50%16度
上立ち、軽く夕張メロン　酸が立ってフレッシュ、微炭酸？香りと同じ上品な果実、若い瓜、桃？の味わい、
にごりの味の厚み。ただベースが透明で綺麗。苦味でさらっとキレる。

食べて、ビール、これと山本、凱陣、手取川と呑みすすめていき、酔ったなと思い再度呑んだらフルーツ感アップ！
テイストも、その日の体調で変わります。

純米酒 冩樂 一回火入れ
精米歩合60%
アルコール16°

フルーツの様な香りに上質な甘み
人気なのも分かる良きお酒

純米酒 無濾過生

冩樂 純米酒

上質な日本酒らしい透き通った感じで、優しい円やかな口当たりなんだけど、口の中で味が、伸びる／拡がる。甘味、酸味、旨味、苦味が程よいバランスで調和。これは美味しいですね…。普通の純米では有り得ない味の拡がり。常に冷蔵庫に置いておきたくなる位かも。

写楽 純米酒 無濾過生
香りはいつもの透き通った香り
味はふくよかさを感じる甘さにスッキリとしたリンゴのような後味、最後に感じる辛味は少し強めに感じます
価格もいつもと変わらないので単純に味比べして楽しめました
美味しい、ごちそうさまー

写楽（寫樂）『 初しぼり 』

火入れを行わない生酒で、優しい口当たり、フレッシュで口の中に入れると、果実感を感じ甘みが最高♪開栓直後のピリピリ感も良いですが、3日後！一週間後と！だんだん味が乗ってきて、どんな料理にも合う最高の食中酒♪

特定名称：純米吟醸
原材米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+1
度数：16度
製造元：宮泉銘醸株式会社（福島県）

炒めて塩パラパラ、セロリの葉っぱ♪