写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽　おりがらみ

やっと開けた写楽のおりがらみ（笑）冷蔵庫にはおりがらみ弐が控えております（笑）

これは、まぁ言うまでもなく美味いですよね。写楽の純米吟醸の初しぼり、まずい訳がないですね。フレッシュ&ジューシー。めっちゃメロン。

んで、今日の料理は・・・
アンコウ鍋です。
味噌と濾したあん肝ベースのスープです。そのまま食べたいのを、心を鬼にして潰しました（笑）その他の具は・・・そうです。昨日の残りの野菜達です（笑）
〆はうどんと卵ですね。流石に雑炊はお腹いっぱいすぎます（笑）

写楽のジューシーさと鍋のあん肝味噌スープのコク、最高です。優勝。

はい、エドテン。

写楽の純米酒、初しぼりです。
大好きな写楽、令和になっても味がブレて
いませんね、素晴らしい！
ふくよかな米の旨味、それをほどよい酸で纏める。
毎回、写楽は飲む度に感心してしまいます。
純米酒の中ではトップクラスの出来栄えかと
思います。

写楽 おりがらみ(弍)

写楽の12月限定のうすにごりです。
なんでしょう、この上品でさらりとした喉ごし。
香りも程よく、高級メロンの様な味わいです。
流石のハイレベルの季節酒です。
今回は記念日のお祝い晩餐だったので、ぴったりのお酒でした。
写楽伝説はまだまだ続きます。

やっぱ日本酒ってうんまいずねぇ～♪

福島県 宮泉銘醸さんの純米吟醸 おりがらみ「冩樂」

もうこんな時期なんですねぇ〜四合瓶買いそびれて参まで待てばいいのに一升購入(^｡^)♪

福島県 会津美里町産 五百万石100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリフレッシュ‼️
プチプチと舌で踊るちょい辛口の酸味。
そしてフルーティマスカットな吟醸香。
マスカット食べながら呑んだので間違いないです(笑)

最近呑んでるおりがらみの中で1番酸味辛くなくマッタリな感じ。
お米の甘味タップリで、呑みやすくクイクイです。
旨い‼️
こんな時間から開栓したけど、大丈夫かな…飲み過ぎちゃう(笑)
アテは適当にお菓子やらでいいかなぁ♪

2日目は霙湯豆腐とネギトロでいただいてます。
美味しすぎて2日で空っぽですねぇ(^^)

寫樂 純米 初しぼり 生酒 (720ml)
2019年12月製
¥1,540(10%税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 夢の香
■精米歩合 ; 60%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

ラベルが見切れていますが、写楽のおりがらみです。
これは旨い！濁り酒なのに切れがあり、甘旨酸のバランスが
絶妙！

写楽　純米酒　初しぼり

待ってました！個人的No.1純米酒、写楽シリーズの中でも3本の指に入る美味さの純米初しぼり。見つけた瞬間即買い！そして安い！

香りは、まぁ純米酒なので吟醸香はあまり無いです。米とセメ系の香りがほのかにします。

味は、まー素晴らしい（笑）相変わらず美味いっすねー！米の旨味、果汁感が濃くて、酸味も良いバランスです。甘さは程々。後味の苦味が良い仕事してます。
去年の方がもうちょい甘酸っぱい華やか系だったような・・・今年のやつはしっかり系です。でも、これはこれで美味いです。多分、2日目に最高に美味くなりそうです。

アテは目鯛、金華サバのシメサバ、ヒラメの三種盛りです。今日はめっちゃデカい金華サバが売ってたので、まとめ買いしてシメサバ作り（笑）サバって、やっぱり養殖よりも脂の乗った天然の方が美味いっすねー。良い塩梅に仕上がりました。ヒラメも小型ながら活け締め天然物、目鯛もデカいやつで美味いですね。流石の写楽さんは魚とも良く合います。
さて、目鯛とヒラメの残り、何にしようか（笑）

2日目
予想と通り、硬さが取れて甘みと香りが引き立ってきました。いつもの写楽バランス。とても美味し。純米吟醸とかと比べて味が濃くて、やっぱり初しぼりは特別だなーと再認識しました。無濾過生も楽しみですねー！そして、ありがらみ壱飲んでないのに弐出てて、買ってしまうという（笑）

寫樂 純米吟醸 なごしざけ 羽州誉仕込
立ち香は控えめ、梨や白ブドウの様な果実の
含み香、柔らかい甘味と旨味に、微かに感じる
苦味がバランスを取っているのだろう。
寫樂の純吟の中では、1番好みかなぁ。
年1仕込なのが、残念。また来年出逢えますように！

写楽 純米酒 生酒 初しぼり
安心の写楽 生酒ヴァージョン
香りはいつもより強めの爽やかさ
味は多少固いものの基本は純米酒のそれ
違いは最後の辛味が少し強め、そして好物の微炭酸
美味いな〜

なごしざけ