写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽 純吟 剣愛山 火入 税込2420円

含むとライチな香りと酸味
酸が効いてるけど甘旨味がグッと
後半はビターな酸味で整う

相変わらず美味しいお酒
このお酒はよく冷えより常温近くが一番香り甘味が開く

本日は寒菊の剣愛山と飲み比べ
寒菊は2週間程寝かせてやっと開いてきた感
でも飲みごたえは圧倒的に写楽ですね

コチラは通常福島県内でしか流通してませんが、
地元の高島屋の東北展に出展してる酒屋イベントでありがたいことに毎年買えます(人ﾟ∀ﾟ*)

#mentime
東北展出店の坂新 肉そば 1501円
ちぢれ麺と優しいスープで昇天😇

久留米／酒蔵松竹

寫樂 純米吟醸 剣愛山 (720ml)
2023年10月製
¥2,420(10%税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 徳島産 剣愛山
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

製造年月2022.10

福島県 宮泉酒造 寫楽 なごしざけ

純米吟醸 羽州誉 一回火入れ

精米歩合50%

alc.16℃


色合い・うっすら黄色味

香り・・若いメロン

含み・・とろり

味わい・厚みのある味わいと甘み

余韻・・苦味で切れる

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一年熟成。2023byとの飲み比べ。
熟成感は全くなく、違いは感じられず。
少し高めの温度帯が甘みが出て◎。

製造年月2023.10

福島県 宮泉酒造 寫楽 なごしざけ

純米吟醸 羽州誉 一回火入れ

精米歩合50%

alc.16℃


色合い・透明

香り・・スッキリしたメロン

含み・・とろり

味わい・厚みのある味わいと甘み

余韻・・苦味で切れる

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2021byとの飲み比べ。表記が2年違う🤔
味わいは全く一緒。ただただ旨い。
若干苦味が少ないのか？

寫楽　純米酒
少しガス感があり、米の旨味がバランス良く感じられ、やや辛口ですかね。後味はすっと切れすっきりとしたお酒です。

寫樂 純米
東京新宿日本酒原価酒蔵さま、4杯目。

この流れで寫樂？って感じですが。
いや、誠に、うまい。
ガス感、華やかさ。キレ。
何もつかない純米でこの完成度…。
恐ろしい。

最近、白川静氏の『字統』を買いまして、
「樂」の字が、
巫女が鈴を持ってシャラシャラ鳴らしている様を
表してることを知りました。
鈴を鳴らして神様にもこの旨さを教えてあげたいくらい。

剣愛山　飲み比べ

写楽　火入れ4.6。
寒菊　無濾過生原酒4.7、火入れ4.5。


甘味の広がりが寒菊無濾過生が一番。リリース当初にも飲んだが少し寝かせる事で固さが取れてより近づきやすくなった。火入れは相変わらずバランスが秀逸。写楽は柔らかな甘さが広がった後のキレ、苦味のアクセントが堪らない。飲み比べると何れも通常の愛山には無い隠された鋭い刃物のようなキレがある。まさに剣の名の如し。どれも素晴らしい味わい。

冩楽(純米吟醸)酒未来　ちょいと贅沢な11月スタート！冷たいーのまずひと口…。酸味からの甘辛〜ぃじわじわwww。ぬるい燗が今の時期良さげかな？贅沢な燗酒！

写楽　純米吟醸なごしざけ
宇都宮出張のお土産5本のうちの3本目。
会津のお酒ですが笑
初めてお目にかかりました。けっこうレアらしいです。
やや辛口にも感じますが甘みもあり食中にも抜群です。
同じ写楽でも味わいは違いますねー！