写楽（冩樂） （しゃらく）

冩楽　純吟　酒未来　火入れ
このお酒は冷酒というより常温で真価が発揮されるお酒だと思います🍶是非室温でどうぞ‼️


◆香り
・酸味の有る葡萄
・葡萄の皮、木の香り
・マジックインクの香り

時間味わい
・やや辛味が全面に来るお酒。
・デラウェア系の葡萄
・ミネラル
・お米の凝縮味
・アルコール

◆総評
冷酒ではかなり硬く感じます。常温で開いてまいります。燗にするとバランスが大きく狂います。常温で温度の上がりを楽しみながら飲むお酒です。そう言う意味ではひやおろしですね🤣

◆酒器
ワイングラスが良いですが土物もスッキリと飲めて良いです。写真は川瀬隆一郎　井戸盃です。

2021/4/6備忘録
写楽　純米吟醸

【写楽 dot SAKE project】精米歩合20%と90%の写楽飲み比べ。穏やかなメロン、バナナの香り。フレッシュな口あたりにメロン、バナナの甘味。濃い旨味。キレの良い強めな後味。美味い。極上二割よりもコクのある旨味で比較的濃い味わい。

【写楽 純米大吟醸 極上 二割】精米歩合20%と90%の写楽飲み比べ。穏やかなメロン、リンゴの香り。優しい口あたりに綺麗でスッキリとしたメロンの甘・旨味。雑味をほとんど感じないキレの良い後味。美味い。今まで飲んできた日本酒の中で最も綺麗な味わい。昨日、上司が無料でテレビをくれた上にイカ料理を振舞ってくれました。イカ焼きを食べてからの記憶がありません。ベロベロに酔っ払って気づいたら風呂場の浴槽でした。

純米吟醸
播州山田錦です。

最近は甘旨なお酒に
味の濃い料理をうまく合わせる美味しさに目覚めてきたこともあり、久しぶりに王道酒にリベンジです。

いざ開栓！

うーん…甘い。
そして山田錦テイスト。

この手の甘い万人受けするワイングラステイストは
食中酒としてはやはり苦手。

日本酒飲み始めた頃は
こんなお酒が一番美味しいと信じて疑わなかったんですけどね…

甘いお酒ならさっぱりと炭酸がいいので
これは和食などとの食中酒派としての点数です。

ワイングラスで甘めのワインに合うようなものと一緒に飲むなら違った点数になりますが…和食には厳しいかと…

高得点の人は
何と一緒に食べてるんだろう？

まさかお刺身とかじゃないですよね。
単に甘くてお酒臭くなくて飲みやすいから高評価という人も多いのでは。

評価基準は人それぞれですが
食中ではないと思うのですが…

でも、パック酒に見られるお酒臭さというものは皆無なので、日本酒苦手な方にも飲みやすい王道のテイストという意味で、この手のお酒は総じて高評価ですし、売れるのでしょうね…

うすにごりがめちゃ美味しかったんだけどなぁ…

なごし酒で再度リベンジしてみます。

全国22位の銘柄にこの点数つけるとは…（笑）
流行りに流されず、周囲の評価にも流されず
オッサンテイストを大切にしていきたいです（笑）

酒未来その8
純米吟醸　酒未来　一回火入

純米吟醸に比べると雑味を感じるけどバランスよくどんな食事にも合わせやすい。
口万と違って食事と馴染むというよりパキッとお互いを引き立てる感じ。お刺身と合わせるのがすき。

写楽のバランスの良さと酒未来の角のなさが合わさってインパクトがなさすぎる...あまり冷やしすぎない方がとろっと甘みが出てきて美味しいけど、溶け入るような飲み口だからこそ冷たく飲みたい気もしてモヤモヤしちゃう。

宮泉銘醸
写楽　純米吟醸
酒未来　一回火入

夏の暑さが蘇りがちな今日この頃、冷たい生ビールの後にこのフルーティーでキレの良い、スッキリとした甘さの酒未来！最高の一言に尽きます🙇‍♂️

居酒屋にて、鶏モモ焼き、アボカドのスライス、焼き鳥、そのどれにも合いますね‼️

純米吟醸　播州山田錦

裏切りません、
この味、この風味。
写楽らしい後味の苦味が主張し過ぎないので飲みやすいです。