一歩己 （いぶき）

[一歩己 純米無濾過生原酒]

ずっと気になっていたので、即買いしてしまった笑

フレッシュで華やかな香りと旨みが広がる
キレの良い辛口で飲みやすい

一歩己　うすにごり

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
冬季限定のうま苦一歩己。無濾過生原酒の方が好みですが、こちらもまた良き。

在庫過多によりちょーっとペース上げて飲む事にしました。
もちろん、ちゃんと一品一品味わっておりますよっ！
ふぅ。
頑張れ肝臓頑張れ！
お前は今までよくやってきた！
お前はできるヤツだ！
これからも頑張れ肝臓頑張れ！

と言う事でサクッと感想。
・華やかな香り。
・甘辛分類は甘口寄り。
・キレよくサラリと飲みやすい。
・割と淡麗と言うかドライな感じ。
・バランスいい。

食事の邪魔をしない食中酒タイプですかねー？
最近夕飯から寝るまでの2～3時間の間に四合瓶を1本空けると嫁氏に"飲み過ぎ"と怒られるようになりました。
内外のストレスと言う事にしておきましょう(笑)

福島県郡山市は泉屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,579円)。

#福島山形弾丸仕入れ酒の7/10

本年2本目です。
開栓直後のフルーティーな香りに胸踊りました。
口に含むと程よい切れと旨味が残り美味しく頂きました。
今日は美味しい魚のあてで更に美味しさ倍増でした。

一歩己　純米無濾過生原酒

香りは華やかなフルーティで絶対美味しいやつ
口に含めばアタックに甘味が広がり旨味もしっかり。
後半ダレることなくシュッとキレる。
今どきの日本酒って感じで美味しい。
これで1320円は言うことなしです。

連日飲み続けてて投稿が全然追いつかない…
年末から5日連続で飲んでるので今日ぐらいは休肝日にしますw

一歩己 純米吟醸 夢の香
リンゴ系の香り、五味のバランスが良い。
開栓日は、まだ閉じている感じで口当たりがやや冷たい感があるが、日が経つにつれ本来の味わいが出てくる。
多分、1升瓶で日数をかけて飲んだ場合と、4合瓶でその日に開けてしまった場合では、印象が違うと思う。
6日かけて飲んだが、前半は冷酒で、後半はぬる燗で、・・後半が良かったかな。

年の瀬です。
よいお年をお迎えください。まだまだコロナで大変ですが、くれぐれもご自愛ください。
使用米：夢の香
精米歩合：55％
アルコール：16度
1800ml 3,208円(税込)

一歩己　純米無濾過生原酒

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
思えば一歩己と飛露喜が日本酒にハマるきっかけだった気がします。元々火入れでも原酒なので印象は少し強めですが、こちらは無濾過の生酒なので、より味香りの主張が強くなっています。旨いですねぇ。

備忘錄

純米吟醸。
香り高く濃厚、だが甘さ控えめでドライな印象。渋さはないがしっかり辛口がやや長めに続く。

ブドウ