一歩己 （いぶき）

福島県　

一歩己　で有名な豊国酒造さんから

夏霞純米大吟醸、これ限定酒らしいです。

一歩己のうす濁りっぽい果実感満載のお酒です。
なんで、米からこの飲料が完成するのか摩訶不思議だ。

本日も美酒をいただけました事、酒蔵の皆様に感謝してます。ありがとうございました、ご馳走様。

一歩己　純米酒

弱冠酸味のある落ち着いた香りに、スッうっと入ってくる飲み口。
日本酒を飲み始めた頃は辛かった思い出がありますが、二年後に飲み直すと意外と甘く感じました。
ただ、余韻のキレの良さは二年後に飲んでも変わりませんでした。

美味しい

一歩乙、純米酒。漢字の読みが難しいやつ。最近よく行く地酒屋で、ジャケ買い(ラベルが気にいって)当サイトで情報得て、ワクワクして開栓、常温で頂く。バナナの香りお味、うーむ、これちょいと甘いなー。冷して翌日、飲む。飲む。ありゃらら、熟したバナナ、甘み穏やかに、ソコソコな辛み、濃厚でもサワヤカ、うめーな。残り5合ぐらいでまろやかに、こいつもダレること無し。いいヤツですわ。

純米

一歩己　うすにごり　
純米酒　精米歩合60% アルコール度数16度

日曜日の晩酌は今人気急上昇の一歩己！
まず香りと色合いチェック！
軽いフルーツのよう。爽やかな香りです。
旨味を期待させる薄濁り。

さていただきます。
味は薄らグレープフルーツの様な酸味、
そしてお米の旨味が広がった後に
ちょっと苦味を伴い引き締めます。
昼間っから飲み過ぎかな？美味いお酒でした！

一歩己　純米原酒
上立ち香、ミルキーフルーティー！これは期待が膨らみます( ´∀`)　含むとフルーツの香りと優しくまろやかで、後半アルコールの香りがきて意外とサッパリしています。飲みやすいお酒です。常温暗所で保存していたのでポッテリを狙っていましたが予想を外しました。ですが美味しいに変わりはありません(*^_^*)
燗にしてみましたがサッパリキレる～(^_^;)
しばらく経過をみてみたいと思います。

一歩己 純米原酒
頂き物②

しっかりした甘みを感じながらわずかな酸味。
乳酸系の香りがあり、何かのフルーツには例えられないけどフルーティーな感じ。
わずかに苦味があるけど旨味の方が目立つ。
じんわりと旨味と渋みを感じながらフワ〜っと辛口な余韻でキレも心地良い。

キンキンに冷やして飲んでみた。
トロッとカルピスメロンみたいな飲み口。
だけどちょっと薄く感じちゃうかな〜
甘みと旨味の後に、じわ〜と渋みを感じながらキレていく。

一貫してほんのりとした乳酸系の酸味が全体を包みながら、甘味旨味渋味を感じる。
少し水っぽさは否めないけど、ちゃんと米の旨味。
あっさりした和食と◎

やや甘め　日比谷

一歩己　純米吟醸酒

以前、飲んだ際の備忘録