北島(きたじま) - ページ20 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

北島のクチコミ・評価

somewordstoday
4.0

北島純米吟醸酸基醴酛（さんきあまざけもと） Motto GOGO
酸基醴酛…生酛系の酒母造りの製法のひとつなのだそうですが、初めて聞く響きに惹かれて購入！お店の方が用意した手書きの解説「育てて飲みたい」の言葉通り、お店で既に1年ほど寝かせてありました！
バナナを感じるフルーティーな香り、ヨーグルトのような酸味が主張してきます。日本酒度ほど辛口な印象はないかなぁ〜。サワーのように爽やか、ミネラル感のあるキレイな飲み口ながら、飲み応えもあり美味しい！

特定名称純米吟醸

原料米玉栄

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月25日
popoa
4.0

生もとらしい酸味と愛山の濃厚な米の甘味、旨味を味わえる一品。
飲み応えがあって美味しい。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年1月2日
夜航酎
3.0

この酒については冷やか、
ちんちんの熱燗でやるのが良かった。

テイスト甘辛:辛い+1

2019年12月31日
DaigoTomoare
4.0

北島　みずかがみ　直汲み純米無濾過生。はじめて呑む「みずかがみ」。辛口、後味の苦味がすっきりさせる。冷酒とぬる燗で呑んだが、これは冷酒がおいしい。

特定名称純米

原料米みずかがみ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年12月15日
Back6
3.5

芳香な香り。含むとセメダイン、ガス、結構なボリュームの酸、少し温度が低すぎたかな、膨らみや甘みは少ないなあ。おしまいはアルコールで切れる。フレッシュな無濾過生直汲みだけど不思議な芳香感。みずかがみって初めて聞いたけど滋賀県の飯米とのことでした。
二日目、燗はアルコール感が強くなって好みではなかったけど、常温に近づけると膨らんでより好みでした！

特定名称純米

原料米みずかがみ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年12月8日
manaf0293
2.5

北島生酛純米愛山【H30BY】
in米の花
最近愛山が好きっぽいので見つけたら飲んでいるのですが、
これはちょっと合いませんでした…
苦味というかなんというか、個人的に違和感を感じて
しまう味でした。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年12月3日
DaigoTomoare
3.5

北島　玉栄　生もと純米ひやおろし。ヌル燗でいただいた、ぬか臭さが際立ってしまった気がした。冷酒～常温が一番美味しいと思う。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月17日
DaigoTomoare
4.5

北島　玉栄直汲み純米吟醸。ヌル燗が最も旨い。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月17日
sakesuki
4.0

香りと甘味のバランスがよく美味しい

特定名称純米吟醸

原料米玉栄

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年10月22日
ごましおさん
4.0

北島　純米生酛　愛山

1日目、ブドウの様な香り。
ギュッとくる甘みと旨味。
じわっっとくるヨーグルトの様な酸味。
ほんわか苦味でキレる。
シッカリしてるけどスッキリもしてる。
飲みやすい！
単体でも食中でも食後でもOK！な万能さ。
気付いたら飲み過ぎてました…

3日目、まろやかな旨味と、甘みと酸味の調和が美味しい！！
余韻に少しのアルコール感でキレのいい白ワインの様な後味。

7日目、甘みと酸味がギュッと。
梅の香り。
冷たいと梅酒風。
常温に近づくと甘みが立って白ぶどう〜リンゴ。
苦味とコクのあるトロッとした白ワイン風味。

終始味わいはそこまで変化ないかな。
寝かせてからのコク旨はあっさり系のチーズをつまみに。
個人的にはおつまみもなしに飲める開けたてのフレッシュなスッキリ感のある方が好み。

2019年10月9日