北島 （きたじま）

辛口完全発酵　生。

日曜日
花冷えから。本当にスッキリ辛口。舌にピリピリピリ〜っと来る。温度が上がると僅かに甘味も出てきましたが、こりゃちょーっと旨味が頼りないかなぁ。完全発酵させた結果、糖が残ってないというか…味が抜けてしまった感じがします。

火曜日
やっぱりキリッと辛い酒。もうストレートにそれですね。そういうのも嫌いじゃない！と言いたいところですが、フワッと仄かに甘い瞬間もなければ、軽いなりの旨味もさすがに線が細過ぎます。口開け以上に味が抜けてしまってて…やっぱりこれは物足りないですよー^^; 「お食事の名脇役に」と書いてありましたが、名脇役を名乗られてしまうと、どうしても何かいぶし銀の存在感を求めてしまいます。残念ながらこのお酒にはそれが感じられません。北島は好きな銘柄だし、皆さん高評価の中で申し訳ないんですが、これに限っては正直な気持ちで3.0にさせていただきます。北島はもう一本冷暗所で出番待ちしてて個人的にはそっちが本命なので、次に期待！

シガノシガラミ〜⑤北島酒造編〜
ラストは愛山ラブラブ祭りとコラボレート❤️

今日は11月30日
皆さん気になってると思いますが笑
何の日か知ってました？
シルバーラブの日❤️（公式）
一応愛の日なんです笑
山は知らん。
シニアの皆さん恋してますか？
シニアの恋って大半の割合で浮気なのでは…？
未亡人もいてるか…
愛人と愛犬って意味全然ちゃうよね。

まあそんなことは置いといて
愛山呑んでラブラブ？しましょうという企画(♡∀♡)
結構皆さん既にイチャイチャしてますね？

何を隠そう愛山の酒って今まで15種類ぐらいしか呑んだことないくせに
イベントをやろうとしでかす奴です笑

蛾血が確か言うていた。
愛山で祭りがしたいと…
たぶん愛山に相当な思い入れがあるんでしょうね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
まあそれを採用しただけっす。
個人的には雄町ラブなので❤️

実は北島の愛山にする気はサラサラなかったんですよ(T ^ T)

北島酒造がまさかの日曜休み…
一番の目的やったのに(O_O)
必死に探しに探して（ワタクシはNKタクシーに乗ってただけ…）見つけた北島が愛山やった❤️
ただそれだけっす笑
それにしてもニャンコって優しいよね❤️

ちなみにこの北島はニャンコマーキング済らしいので安心して燗します♪

一応冷やしたやつから。
冷やっこい？
いや、違う。冷やしたやつから。
控えめな乳酸の香り♪

すうっと喉に入り、一気に華ひらく、甘酸っぱい味わい。
キラキラした余韻。
寄り添うというよりも、追いかけたくなる味わい。

もうね、裏ラベルのとおりかもしらん。
最初は全然味せんのにしばらくしたら濃ゆい塊が爆発！！
尻上がりに愛山感が炸裂❤️
うん、なんかキラキラしてるね✨
追いかけたくなるかは分からんけど、また次を呑みたくなる味わい！

個人的に北島は燗がすんごいと思ってるのでここからが基盤❤️

ちゃんと湯煎するよ▲ㄟ(ω･｀๑)

わっ❤️
コレは旨い！！
炊きたての米の香りもあるし穀物系のうんまい香りもある‼️
甘いんやけど堪らなく旨い。
たぶんやけど
たぶんやけど
ワタクシの愛山燗が優勝やと思う笑

それぐらい愛山の燗としては最高やと思う。
皆さんの5.0も最高かもしれませんが…
この愛山燗は最高‼️
普通の審査なら★4.5やけど
今日は愛山審査なので。
愛山としての完成度は100点です(๑′ᴗ‵๑)

あっオチは全くないから
勝手に恋に堕ちといて━━━━❤️

#♡の数だけ愛がある
#さんサン酸デーSun日和イベント第２弾そのうちやります
#１月３日

北島　純米大吟醸　無濾過生原酒【蔵元秘蔵の隠し酒】

GoTo 奈良のお土産です！

カプエチ系青リンゴの芳醇フルーティーな香りが、華やかに拡がるー。
とにかく香る♪半端なく香る♪
いつものサケタイムに比べて、香りの次元が違う！

含むと、リッチな甘味に満たされます。
うんうん、自分嗜好の好きなやつ( ・∇・)
と思ったのも、つかの間。
ここから、じわじわーっと旨味と辛みが押し寄せてきたんです。
それでも、決してクセがない。綺麗で上品な姿勢を貫いてます。

うわぁー、面白い！自分にとって新しい(p^-^)p
王禄を華やかにした感じ。

先日例えた、丈径blue直汲みは、もののけ姫。
そしてこの北島は、ナウシカだと思いました！

王女の品格☆
甘い、優しい、綺麗から始まって、心の芯に力強さを感じました。


100は、初めて憧れの十四代☆
200は、大好きな宮寒梅の鑑評会出品金賞酒
300も、自分らしく宮城にしようと思ってました。

今までも、これからも。
もちろん宮城は大切。
それでも、思い切って殻を破ってみてもいいんじゃない=3

にゃんこ先生のご厚意のおかげで、期せずして滋賀酒と出会うことができました。

大好きな仲間との奇跡の一日。
その思い出に浸りながら…
ピンクのミニお猪口で、SAKE TIME☆

これが、僕の300TIMES
それは、初めてのSHIGA TIME

純米吟醸 山田錦 無濾過生

純米大吟醸　生原酒　限定量り売り
本日、蔵にお邪魔して購入しました。前は幾度と無く通っていますが、訪問は初めて。1401酵母と山田錦の組合せに胸が高鳴ります。お蔵趣きが有り、蔵内に水琴窟が有ったりとなかなかフォトジェニックです。お近くに寄られたらオススメしたい酒蔵です。

まずは冷酒をワイングラスで！
お米、シナモン、カラメル、杏仁粉の香り。14号酵母の香りなんですが、語彙力無くてこんな表現に。。。m(__)m

フルーティさも感じられます。完熟りんごとメロン。何より甘い‼︎でもいやらしい感じはせず、一瞬のミネラルと酸味、アルコールですっぱりとキレます。

お燗は55℃付近が膨らみとのバランスが良し！酒器はお猪口状ではダラダラ飲める濃厚酒に、平盃では酸味がピリッと単体でも飲めるお酒に変身∩^ω^∩

これは通常の北島のラインでも欲しいクォリティ。14号のお手本の様な、濃厚甘ウマ酒でした！

来年にチャンスが有れば是非狙っている欲しいお酒です。個人的には熟成用にもう1本買って置きたかったお酒です(๑╹ω╹๑ )

北島 玉栄 辛口 純米酒 生
地元滋賀産の玉栄×７号酵母、THE北島の定番酒!!
口当たりは綺麗な旨みで途中からはキリリとした辛さが特徴!
旨みとキレありで存在感抜群!

酵母無添加にて生もと純米の愛山がリニューアル。
口当たりから後口までのスパンが本当にエレガントさから
ワイルドへと変化する感覚で日本酒度±0とは思えない北島らしい「辛さ」がきちんと感じられます。

原料米：愛山100％
精米歩合：70％
日本酒度：±0
酸度：2.1
酵母：無添加
アルコール度：17度

北島 愛山 生酛 純米 無濾過生原酒
夏の間に夏見に行きたくて滋賀へ！東海道の夏見立場は黒蜜ところてん発祥の地だそう。旧街道散策の目的の半分くらいは酒蔵さん（笑）、ということで北島酒造さんに寄ると無情にも「本日は休業です」の小さな張り紙…。定休日ではなかったもののコロナ禍ですものね、事前に確認しなかったことを後悔（泣）。残り半分の目的だったウツクシマツを見れたから良しとするか…と思ったものの、諦めきれずに膳所に立ち寄り加藤酒店さんで購入しました（笑）
上立ちはナッツの芳ばしい香り、含むと甘酸っぱい！ブドウな果実感をまとった甘みがずっしり乗った後は、ジュワジュワとした酸味がいつまでも舌を刺激（笑）ガツンと濃い味ですが、酸味のおかげでクドさは全然感じないですね。これぞ求めてた滋賀酒です（笑）旨い！

うまい。うまいがなかなかガツンと来るので感想が書けないくらい酔ってしまった。。。不覚。

近所の酒屋でジャケ買い。
開封時はちょっと甘さがかってましたが、数日たつと落ち着きました
華やかさとちょうど良い酸味が良