穏 （おだやか）

☆☆+

穏　純米オーク樽貯蔵
福島県　仁井田本家

口開け
　オーク樽貯蔵ゆえか
　ピンクへと　ほんのり色づいている。
　
　酸を感じる香り
　口に入れ　舌でも　酸を感じる
　日本酒より　ワイン　
　ロゼワインの様な風合いです。

　食事と共に　スルスル飲めちゃう
　美味しいお酒でした。

2日目
　酸が　さらに強く感じました。
　酸っぱいとは違う　伸びる感じ。

四合瓶　1980円税込
精米歩合80%
14度

穏 おだやか 純米吟醸
精米歩合60%アルコール15度　

娘と息子が久々に集合しました。夏の定番、穏で乾杯。香りはフルーティでも雄町仕様に比べるとスッキリ。苦味と酸味のキレの良さはよく冷やすと際立ちます。個人的には夏の食中酒に最適かと。
オリンピック期間はどうしてもビールでしたが急に急に涼しくなって久々の日本酒が美味い！やっぱり日本最高！

未知の名酒を仕入れに行かねば。

おだやか 生もと純米吟醸 雄町
わずかに甘酸っぱい上立ち香
サラリとした口当たりから含むと濃醇で複雑な旨みと苦酸味
残念ながら生もと独特のコクが今の自分には合いませんでした

日本酒初心者の感想

まさかのしゅわしゅわ。
美味いんだけど、チョイ重いな


投稿出来なかったお酒が多すぎる…

おだやか　純米吟醸　山田錦　1980円
初の穏(おだやか)。旅行先でゲットしたカエルラベルがかわいい一本。旨味が濃く、甘酸は控え目。後味はほんのり苦味。とてもフルーティで後からしっかり&すっきり米味。熟成感もありかなり飲みごたえがある。旨し。珍しく重甘評価。
これの雄町も飲んでみたいなー。

おだやか　雄町
穏やかでお上品なあまうまさん。
にいだしぜんしゅらしい生酛っちくなふんわり乳酸系。
かえるラベルもかわいい。

おだやか　純米吟醸酒冷やおろし　精米60%　
農薬と化学肥料を一切使わない自然米100%純米造り。福島のお酒は上品で繊細本当に旨い印象。こちらは上立香しっかりあり香り良いです。口当たり甘さをしっかり感じ、酸味をしっかり感じつつフルーティさも強すぎない程よい綺麗な味わいでこれは文句なしに旨い。　#note91

おだやか 純米オーク樽貯蔵
熟成によるロゼ色。
オーク樽のほのかな香りと爽やかな甘み。
・使用米:雄町・美山錦
・精米歩合:80%
・アルコール度:15〜16%

口に近づけた時の香りはほんのり果実感があり、口に含むとどっしりした複雑な香りと旨味が広がって、飲み込んだあとは青リンゴのような渋みとアルコールのピリッと感があって、あと引きます。初めの複雑な香りと旨味は生酛ならではななのかなー、と思いつつ飲み進んでしまいます！

おだやか 生酛 純米吟醸 雄町
綺麗な香り、雄町米のジューシーな旨味。
心地よい酸、ほんのり感じる甘味。
精米歩合:６０％
アルコール度:１６度