穏 （おだやか）

穏 おだやか 純米吟醸 うすにごり生
フレッシュなリンゴや桃を思わせる吟醸香と、ほどよい酸味と旨味がジューシーな春のうすにごり。
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
精米歩合：60%
主な使用米：有機栽培美山錦
酵母：1401

穏 生酛 純米 しぼりたて 中汲み生
創業から300年以上続く仁井田本家代々の当主の名前に入っている「穏」の字を銘柄にしたという。
穏シリーズは基本的に純米吟醸酒。このは年に２回（冬の生酒と秋の熟成）だけ限定出荷される「純米酒」。
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
精米歩合：80%

おだやか　純米吟醸うすにごり生

今はとにかく毎日楽しいことを、ということで。
今日は自由が丘へ行きました。

チーズたくさん食べた後、初往訪の山屋さんへ。
コンパクトな店構えですが、姿の品揃えが印象的でした。

購入したのは一本、ほぼ即決でこちらの「穏」です。
うすにごりの純米吟醸。後述しますが、スペックを見ると値段高い？いや、そこに言及するのは飲んだ後の話ですね。

帰宅後、あまり冷やす時間がなかったので8〜10度くらいでいただきます。

…飲みやすい！
まろやか甘旨、ほんのりシュワ感。
酸も苦も最低限にはあって、甘ダレはしてないです。


コスパに関して。
精米歩合60で2000円オーバーというのは、まあ安くはないです。
まあでも本来は、スペックは関係なく、味わい・満足度に対しての価格だと思うので、低精米で高い=悪、というのは違うと思います。

このお酒に限って言えば、味わい的には満足ですが、４合で2000円オーバーだと比較対象は当然高精米酒になるので、卓越しているとまでは言えないのが正直なところです。
それでもかなり美味いので★4.0。

結局満足するかどうか、という話ですね。私は満足です！

甘みはあるが酸がしっかり効いていてバランス良い。
変に低アルコールではないので日本酒としての味わいもあるし非常に好感の持てる酒。
割と久しぶりに好みの酒。

甘酸っぱ系　白麹だから　亜麻猫っぽい
　バタフライエフェクトにも似てるかも
ひらがなの　おだやか　と　悩んだのですが
　店員の方に　即答で、コッチ←と言われ購入
正解○でした。

1430/720ml
軽くガス感があり、わずかに苦味
そこそこの酸味。

穏 生酛 純米 しぼりたて 中汲み生
「穏」ブランドは全て醸造用乳酸不使用の白糀酒母仕込みで醸したお酒。生まれたてのフレッシュな口当たりと、爽やかな酸味！
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
精米歩合：80%

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生

阪急のバレンタイン博覧会に行ったあと、
久しぶりに日本酒食堂へ♬︎

ここはセルフでお酒を注ぐスタイル。
消毒して冷蔵庫を覗くと、
カエルさんと目が合いました^^
しかも開栓のタイミング(☆∀☆)
グレープフルーツのような酸味
キレも良い
「おだやか」と言うより
「さわやか」ヾ(〃^∇^)ﾉ
美味しいです

ちょっとづつ盛ったお料理と♬︎

穏　純米吟醸　1BY新酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生
穏 純米吟醸の新酒、フレッシュな中汲み生。
中汲みならではのしっかりとした旨味と酸味があり、とてもジューシーな味わい！
生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレ！
穏ブランドは、酒母に白糀を使用することで醸造用乳酸を一切使わない「白糀酒母」で醸している。
アルコール分：16度
精米歩合：60%
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
使用米：有機栽培美山錦