穏 （おだやか）

純米 熟成生

おだやか　純米吟醸　火入れ
ラベルの可愛さに惹かれて購入。
ラムネのような清涼感のある香り、すっきりとした甘味、優しいほろ苦さと柑橘類を思わす後味です。
ちょっと変わった味わいのお酒だなぁと思います。このラムネっぽさはどこから来てるんだろう。

おだやか　純米吟醸　しぼりたて生

香りから乳酸系の感じ
口に含めば臭みのある乳酸の酸味
そしてジューシーな旨味とフレッシュ感
白糀の酸味がバチっときます

最初は臭みがしんどいなーと思ってたけど後半慣れてきてちょびちょび飲んでしまうお酒。
嫁さんは臭みで1口NGでした。

購入時に思ったこと。
ラベルシールなんかーい‼︎

写真4枚目は私の好きなバンドsumikaと前身バンドbanbi
新しいアルバム出すとのことで久しぶりにCD予約しました
前身バンドのbanbi時代から好きで1発目のデモCDを久々に見たら14年前w
白いプリントラベルのCDが茶色にww
お互い小さいハコだったけどあの時は楽しかったとしみじみ思いながら酒が進みます。

甘酸

穏　オーク樽貯蔵@福島　仁井田の感謝祭限定

これはうまい
赤ワイン感満載
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限定品なのがさらに良い！

おだやか

来年こそは「おだやか」な年になります様に‼️

雄町らしい香りとキレが旨さを引き立てます。
今風のお酒ではなくて、しっかりとした米の旨味を含んだ日本酒です

不思議。日本酒？て感じ

仁井田本家 穏 白麹 オーク樽貯蔵
人を選ぶ味だけど好きな人はとことん好きそう

おだやか『 純米吟醸 雄町 』

今季より 「穏」から「おだやか」へ 、全て県内産にこだわった新しいおだやかブランドの誕生。福島県小高区　根本洸一さんの県内初の「有機栽培 純米吟醸　雄町」豊かな味わいを大地から継ぐ。上品な味のふくらみとキレの良さが身上のお酒♪

特定名称：純米吟醸
原材米：福島県産　有機栽培雄町
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
度数：16度
製造元：有限会社 仁井田本家（福島県）

牡蠣フライに酢橘を♪

穏　白麹　オーク樽仕込み
酸味があるけど、重たいのかなかなか杯が進まないなー。