穏 （おだやか）

甘みはあるが酸がしっかり効いていてバランス良い。
変に低アルコールではないので日本酒としての味わいもあるし非常に好感の持てる酒。
割と久しぶりに好みの酒。

甘酸っぱ系　白麹だから　亜麻猫っぽい
　バタフライエフェクトにも似てるかも
ひらがなの　おだやか　と　悩んだのですが
　店員の方に　即答で、コッチ←と言われ購入
正解○でした。

1430/720ml
軽くガス感があり、わずかに苦味
そこそこの酸味。

穏 生酛 純米 しぼりたて 中汲み生
「穏」ブランドは全て醸造用乳酸不使用の白糀酒母仕込みで醸したお酒。生まれたてのフレッシュな口当たりと、爽やかな酸味！
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
精米歩合：80%

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生

阪急のバレンタイン博覧会に行ったあと、
久しぶりに日本酒食堂へ♬︎

ここはセルフでお酒を注ぐスタイル。
消毒して冷蔵庫を覗くと、
カエルさんと目が合いました^^
しかも開栓のタイミング(☆∀☆)
グレープフルーツのような酸味
キレも良い
「おだやか」と言うより
「さわやか」ヾ(〃^∇^)ﾉ
美味しいです

ちょっとづつ盛ったお料理と♬︎

穏　純米吟醸　1BY新酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生
穏 純米吟醸の新酒、フレッシュな中汲み生。
中汲みならではのしっかりとした旨味と酸味があり、とてもジューシーな味わい！
生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレ！
穏ブランドは、酒母に白糀を使用することで醸造用乳酸を一切使わない「白糀酒母」で醸している。
アルコール分：16度
精米歩合：60%
原材料名：米(国産)・米糀(国産米)
使用米：有機栽培美山錦

純米 熟成生

おだやか　純米吟醸　火入れ
ラベルの可愛さに惹かれて購入。
ラムネのような清涼感のある香り、すっきりとした甘味、優しいほろ苦さと柑橘類を思わす後味です。
ちょっと変わった味わいのお酒だなぁと思います。このラムネっぽさはどこから来てるんだろう。

おだやか　純米吟醸　しぼりたて生

香りから乳酸系の感じ
口に含めば臭みのある乳酸の酸味
そしてジューシーな旨味とフレッシュ感
白糀の酸味がバチっときます

最初は臭みがしんどいなーと思ってたけど後半慣れてきてちょびちょび飲んでしまうお酒。
嫁さんは臭みで1口NGでした。

購入時に思ったこと。
ラベルシールなんかーい‼︎

写真4枚目は私の好きなバンドsumikaと前身バンドbanbi
新しいアルバム出すとのことで久しぶりにCD予約しました
前身バンドのbanbi時代から好きで1発目のデモCDを久々に見たら14年前w
白いプリントラベルのCDが茶色にww
お互い小さいハコだったけどあの時は楽しかったとしみじみ思いながら酒が進みます。