唯々（ただただ）

3.56

レビュー数： 148

酒蔵のある湖南市石部は、東海道五十三次の一つとなる宿場町。古くより往来を行く人たちに親しまれてきた。主力銘柄は「香の泉」。ふくよかな感触とやわらかな飲み口が調和した、旨口型の酒質は滋賀県産酒の特徴をよく表わしている。2018年現在「全国新酒鑑評会」では３年連続で金賞を受賞するほか、平成18年（2006年）の「南部杜氏自醸酒鑑評会」では首席（第一位）に輝いた、吟醸造りでは定評のある実力蔵である。　地元近江産米を中心とした純米造りの新しいラインアップである「唯々」は、“ただただ美味しい酒をめざした”というのが銘柄の意味するところで、限定流通の商品。こちらは全般にしっかりとした味の構成で、より落ち着いた風味が感じられる。「懐かしラベル」と銘打ったイラスト入りのシリーズは、売り上げの一部を動物愛護団体に寄付するという、ユニークな取り組みも行なっている。（松崎晴雄）

唯々のクチコミ・評価

Akihiro Nonaka
4.0

なついろ純米
あまこくこいいい
ちょいつん

さっきと真逆の夏酒

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2024年10月8日
酔楽
4.0

今宵の地酒は、滋賀の「唯々 / 熟成純米大吟醸」です。
2020BYのお酒で、製造出荷が2023年12月なのですが、更に自宅で９ヵ月寝かせていました。
山廃のお酒らしく、酸味を基調とした味わいです。
純米大吟醸ということで、山田錦のふくよかな味わいというよりシャープな仕上がりに醸されています。
長年の年月を経て円やかな美味しい酸味を楽しませてくれます。

常温に成るに従って旨味が湧いてきます

3日目
燗でいただきました。
これは旨い。
美味しい酸味が更に丸みのある味わいに変わりとても美味しいです。
最近の燗酒の中では上位の絶品です。
まるで４年間寝ていた間に蓄えたパワーを爆発させているようです。
私の評価は冷酒の状態だけなので、燗の評価も入れられれば★4.5にしたいくらいです。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年9月27日
石部金吉
4.7

唯々　酵母無添加　無濾過生原酒
1.8L
燗から常温が美味しい
旨み酸味のバランスがとても良い
一度燗にして冷ましながらゆっくり呑む
奥行きがさらに広がる

中村杜氏の名前を見つけて購入
3年前のお酒に出会えてラッキー

酒の種類無濾過原酒

2024年9月27日
酔月
4.5

唯々　純米大吟醸生酛

開栓直後はライチの様なフルーティーな香りが漂います。
色は少し黄色がかってます。
山田錦だからでしょうか、味はもう芳醇な甘旨酸で、後味は苦辛でした。

常温辺りでも味わいあまり変わらず美味しく飲めて、またいいお酒に出会えました🤗

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年9月16日
ぴいぴい
3.0

なついろ純米
無濾過生原酒

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月26日
小野雄町
4.4

唯々なついろ純米吟醸無濾過生原酒
お初のこちら夏休みらしいラベルに惹かれ開栓

爽やかでほんのりリンゴのような吟醸香
口当たりも瑞々しい

すっきとしたフルーティーな甘さと米を感じる旨味
後半はピリッとした辛さでキレる

しっかりとした旨味と夏らしいさっぱりとした飲み口

2024年7月22日
ピノ
4.3

唯々なついろ純米吟醸無濾過生酒
いつもお世話になっている酒屋さんでラベル買いした一本。
青りんごの様な香り。
口に含むと青りんごの様な爽やかな果実味とさっぱりとした甘味、さらりとした米の旨味が広がります。
そこから、爽やかな酸味と山田錦ならではの上品な苦味、程よい辛味が後味をすっきりキレ良くまとめてくれます。

2024年7月14日
ひかり
5.0

旨味とコクのバランスが取れている唯々の純米大吟醸、口当たりは柔らかく、淡い山吹色、熟成香があります。輪郭のある酸味、軽めの辛口です。ヌル燗がおすすめです。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年5月15日
gengoro
3.5

滋賀県竹内酒造「唯々ただただ」
純米吟醸イナズマ酵母火入れ
滋賀の吟吹雪100%使用、しかも滋賀の酵母使用
ややフルーティーでバランス良い香り、味わい
吟吹雪は結構味に深みがあり面白い。

2024年3月28日
ドフラミンゴ
4.0

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べセット🍶

2024年2月2日

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唯々の銘柄一覧

銘柄
唯々純米大吟醸
唯々純米吟醸
唯々特別純米
唯々豊潤純米
唯々渡船
唯々特別純米蒼
唯々特別純米橙

唯々の酒蔵情報

名称	竹内酒造
酒蔵イラスト	（蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	香の泉近江万葉琵琶湖夢心地明尽唯々天醸華厳なる花華の輝き沙美幻男の背中
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	滋賀県湖南市石部中央１丁目６−５
地図