DATE SEVEN （だてせぶん）

DATSEVEN　EPISODE7

DATE SEVEN EPISODE Ⅶ

キレがよかった印象が残っています。
少し軽めだけど、バランスのとれたお酒でした。
予約限定でしたが、少しだけ店頭販売ありの宣伝を見て慌てて購入したもの。
美味しかったです。
短くてm(__)ｍ

＃１０４　職場近くの酒屋で購入

DATE SEVEN last edition
純米大吟醸 山田錦
精米歩合45％ アルコール分16度

7月7日。完全乗り遅れました。
だって、買ったのが14日。マルっと1ヶ月です。
気づいたのが遅くてやっちまった〜(T-T)
と思ったら地元のお酒屋さんからの
Facebook投稿！
ドキドキなTEL・・・。まだ有りますか？？
、、、どしたの？あるよ〜！

ということで幸運な最後のお祭りに参加できたものの
参戦タイミングを逸してしまい、考えたのが本日。
感動と興奮をありがとうございます(^-^)
野球観戦を楽しみながらの開封です。

上立ち香は乳酸系の柔らかい香り。
飲み口はやはり大吟醸。
雑味がなくてとても上品な甘み。
そしてフルーティな優しい酸味。
恐れ多いコメントですが、多分85点な味わい。平均的以上。
プラスαはシチュエーションかと。
自分的には良い出来のゴーヤチャンプルとお漬物。
そして観戦の結果は4年に一度のオリンピック！
Japan baseball‼️GOLD medals‼️

金メダルラッシュの素晴らしい思い出を
ありがとうございました( ；∀；)
おめでとうJapan！日本‼️

DATE SEVEN エピソード7

最終章になって初めて家飲み
できた一本。

リーダーは勝山。

予想よりもドライな印象。
葡萄を感じるフルーティーな味わい。
苦味と収斂味も少し強めに感じました。
少し寝かせた方がいい感じになるかもしれません。

DATE SEVEN

7月10日頃に開け、10日ほどかけて飲んだ記録です。

初日:メロン臭系。辛口＆旨味。甘味酸味はほぼ感じない。喉越しは辛い印象が残る。

ぬるめ10-15度くらいになってから飲むと、おおー!こっちの方がいい。辛みじゃなく、旨味苦味が強くなり深い感じになった。食事にも合う感じになった。

3日くらいするとやっぱり少し酸味が出たが、辛口が抑えられてきたので、冷たい方が美味しくなってきた。日本酒は面白い。

米：山田錦100%
精米歩合45%
アルコール16度

タイミングが合わずようやく開栓
どの方のレビューにもある通りスッキリした味わい
来年も買えるならたぶん買わなかっただろう。
DATE SEVENに携わった方々お疲れ様でした。

飲食店の周年振る舞いで頂きました
お値段高めなので、予約をしませんでした
勝山さんがリーダーということで
一口は飲みたいと思っていたのでラッキーでした！
いいことはあるもんですね♬
スッキリした味わいで
梅雨の不快な気分を忘れることができました

DATE SEVEN(宮城)⁡
山田錦⁡
精米歩合45⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、DATE SEVENなり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらさらとした流れ⁡
やや淡めな入り⁡
柑橘系に近い甘味旨味⁡
爽やか⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味もしくは渋味ととれるような刺激が微かに⁡
柑橘系なアフター⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
フルーティな柑橘系。⁡
甘旨は強すぎず軽やかに。⁡
酸味と苦渋で柑橘系な感じに。⁡
すっきり飲みやすい。⁡

7年間お疲れ様でした。
味は例年と変わらず　
他の蔵に気を使って
フリキレナイ　味わい