DATE SEVEN （だてせぶん）

DATE7　episode7

頂きもので、本日解禁です。

7本全て頂くことができました。

今回のepisode7は、フレッシュでお米の味もしっかりしてますね。

DATE SEVEN EPISODE Ⅶ

今年で最後のDATE SEVEN
透明感がありキレイな味
甘味、酸味、苦味、渋味、苦味の絶妙なバランス
初めて飲む味わいに酔いしれる

Ｗｈｅｎ　Ｙｏｕ　Ｗｉｓｈ　Ｕｐｏｎ　Ａ　Ｓｔａｒ
星に願いを

このお酒で、
１人でも多くの人が笑って星を見上げられ
ますよう願いを込めて…☆☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　☆
DATE7最終章、Episode ☆
　　　　　　　　　　　　☆

う、美味いってばよ〜〜〜〜♪

超綺麗な天の川に、彦星と織姫の淡い
恋がのった感じ。

是非飲んで！感じて！泣いて！下さい。

宮城の蔵元さんは伊達じゃ無いってねぇ♫

少し寂しいけど、次に何を仕掛けて来るのか、
楽しみに見守り隊。

運良く届いたもう1本は、息子と爺と、
8月7日に開栓。
旧暦で七夕祝う宮城や北海道を想いながら、
ねっ。

ねだるな、勝ち取れ、さすれば与えられん！

あ〜なんて日だ、気持ち良すぎ♬

Best wish ٩(ˊᗜˋ*)
To all my lovers.
2021.7.7 Ogr

【SHICHISUI vs DATE SEVEN】
今年で７期目となり最終章となったDATE SEVEN⭐️
次世代型の実験的な純米大吟醸造りに挑んだらしい‼️
ボトルデザインは７月７日の七夕の天の川を仙台の夜空でイメージ✨

ふくよかなうま味と透明感で米のおいしさを表現した純米大吟醸とのこと。
７年間の集大成。

いやぁ、遂に最後ですか…
って７本のうち４本しか呑んでないし大して愛着とかは無いんですが笑
まあとりあえず呑むよね～

いつまでも続くと思ってたら大間違い。
諸行無常。
鼠レビューが当たり前のように続くわけではないのだよ。
今は今で楽しむ。
未来は未来で楽しむ。
過去楽しめたかなんて考えない。

人生は変化の連続だ！

変化することを怖がったらダメだよお嬢ちゃん。

そうやって今の美味しい日本酒がある。

て何の話やったっけ？
そうそう、ボトルがお洒落って話でしたね。
紫のボトルが美しいですね～
昨年の真っ赤なボトルもお洒落でね～
って幅とるから捨てちゃいましたよー笑

ココからは割と真面目に対決ψ(｀∇´)ψ
各部門の勝敗は第二部の七水編で発表します。

７時７分７秒にアップしょうと思ったのに…
せっかくやし７時台ってことでご勘弁(｡-人-｡)

【香り部門】
ヒエヒエではリンゴ、ピーチ、シトラス
の中に酸の香りもある
JOUではリンゴの芯とアルコールの香りがふわっと
ちゃんと奥底にお米もありますね

【含み部門】
柔らかい甘さが飛び込んで来た後に程よい酸味がJOIN
ガス感、アルコール感はなく、中盤はほのかな乳酸タイム
しばらく含んだ口の中が赤ちゃんの口の香りに～
そこまでスパッとはキレへんけど優しい余韻が口の中を満たします
バランスええですね～
ちゃんとお米を感じるから今年も燗でイケるでしょうね

【燗部門】
ちょっとアルコール臭が出てるけどちゃんと炊きたてのお米の香りのする良いお酒です
なんとなく昨年のほうが旨かった気はしますが、こちらも柔らかい嫌味のない燗酒です

個人的にはヒエヒエのバランスが一番好きでしたね❤

うーん、かなりのハイレベル⤴️
ただ美人なだけやない45%の純米大吟醸！！
ワンランク上の美人さん♥

落ち着いた大人の貫禄。
擬人化は間違いなく中谷美紀( * ´ ³`)
完全に死角なし。

コレに勝るとすればピチピチとした若さぐらいですかね？
七夕七水さんの実力やいかに！？

vs SHICHISUI(*｀Д´)っ乂c(｀Д´*)

鼠的勝敗にも乞うご期待(｡+･`д･｡)

#SHICHISUI vs DATE SEVEN
#SHICHISUI_vs_DATE SEVENが正解
#肝臓が壊れませんように

DATE SEVEN ～episode VII〜 (720ml)
2021年7月製
¥2,970(税込)

今年が最後？ もっと続けて日本酒の新世界を開拓してほしいと思います。

リーダー：勝山酒造
精米担当：新澤醸造店
酒母担当： 川敬酒店
原料処理担当：寒梅酒造
麹担当：萩野酒造
醪担当：墨廼江酒造
搾り担当：山和酒造店

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 45%
■日本酒度 ; +3.0〜+4.0
■酸度 ; 1.5〜1.6
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; オリジナルDATE SEVEN酵母

DATE SEVEN
EPISODEⅥ 純米大吟醸
精米歩合29% アルコール度数16度

連休最終日。
お正月気分ももうそろそろ抜かないと。
と軽くサザエさん症候群の私。
明日から頑張るためにまた一つお酒を開けちゃうよ〜(´∀｀)

そんな本日は伊達セブン。
宮城県の七酒蔵が地元のササニシキを磨き、
技量を持ち寄り醸したお酒。
真っ赤なボトルがなんともおめでたい。
ゲームの世界だったら間違いなくポーション！
体力回復が出来るハズ！
オシャレではあるものの、
冷蔵庫の場所を占めちゃうこの形は玉に瑕(^^;;

さて、どんな塩梅のお酒でしょうか。

まず香り。
上立ち香はリンゴ系。澄んだ香り。
含み香は上立ちより薄め。
飲み口はスッキリ。甘さは控えめ、
若干辛口を感じます。
キレも良くで甘ダレせず。

真っ赤な瓶に詰まったこのお酒、
飲み口からもスマートで研ぎ澄まされたお酒。
赤い彗星って感じです。

真っ赤な瓶には真っ赤なお食事！
美味しく頬張ってまた明日からまた頑張ろう‼️

DATE SEVEN EPISODE Ⅵです。

【笑顔咲くSAKE 伊達なSAKE 】

大好き人達とシェアできるように置いておきましたが、なかなか目処が立たなくて…思い切って空けちゃいますね(^^;

芳醇で芳しい香りが華やかに拡がる！
含むと優しい甘味と、ピリッと辛口が。
くちびるが痺れる～(^o^;)

辛みが強く出てきたので、食事に合わせるとちょうど良いかも。

2月から企画してたものの、企画倒れとなってしまった今年のhaya会。
メンバーと会う度に、やりたいねぇと声を掛けてもらえて、みんなからの期待に応えられず残念な気持ちになる。

笑顔咲くSAKETIME のはずが、しょっぱい涙の味わいに感じる(..)

来年こそ、気兼ねなく飲み会できるようになったら…
その時にベストなお酒を揃えて、この前掛けを腰に締めて…

やるよ！絶対！！

#スタバの福袋当たった＼(^^)／
#良いこともある！
#在庫の中に普通酒発見( ☆∀☆)

初日
香りからくる味わいの予測が？？？と不思議
といいますとこの頃のアッサンブラージュ的な感覚に陥りました。その辺がササニシキの29%磨き、蔵7つの共同マジックなのか。満足感ある飲み口でも流れる清涼感。
伊達だけどダテじゃなかった。
それとこのジャケと瓶が購買欲をそそります
値段は高いけど、
日本酒界隈のエモさを上手く表現できてると鑑みて4.5
開栓飲み頃ピークは過ぎてなかったと思います。


2日目は香りが増すと共に重さもずっしり
昨日と、比べると同じ酒と思えなかったです
甘ダレが早いと考えると星4

一年冷藏

香り華やか
甘みが強め