DATE SEVEN （だてせぶん）

DATE SEVENE
- 美酒なないろに輝いて -

アルコール分　16%
精米歩合　29%

日付の変わる前に。
たまには、タイムリーに飲んだものをアップします。

6日早朝にポチして7日の午前中に届けて下さいました酒屋さん、クロネコヤマトさんに大感謝。勿論酒蔵さんにも農家さんにも感謝の極み。
初めての素敵なお酒を大事な方と頂く事が出来ました。

甘い味を想像していましたが、甘口よりの辛口？
さっぱり系。生魚よりも薫製系が以外と合う。

忘れたくない事、無くしたくないものは必ずバックアップを。これ、ほんと大事。
つい昨日大事なデータを操作ミスで消してしまい、精神的に瀕死。会心の一撃。

DATESEVEN Episode6
ボトルおしゃれ。
うまいです。

DATE SEVEN 美酒なないろに輝いて
本日結婚記念日なので、開けるのを楽しみにしていました
昨年のは、好みではなかったのでちょっと不安でしたが
今年のは、ど真ん中
うまーい

7月7日午後7時（7分？7秒）解禁
DATE SEVEN Episode VI
今年はリーダー宮寒バイ！！
とりあえずボトルがヤバイ(๑✧◡✧๑)
きっとこのレビューは全く参考にならないよ〜笑

Matt感溢れる真紅の裸体
ちょっとザラついた手触り
サスサスしたくなる丸みを帯びた下半身
そう、29%の肉付き
ちょうどええ。

…。（ちょっと何言ってるか分からない）

伊達ちゃんはエピソード4から呑んでるからスターウォーズ方式ですね♪
エピソード7で終わるんかな？
まあ8と9は正直惰性やし…

それにしても毎年肉付きに磨きがかかってるような。
昨年は墨廼江やったけど正直あんまりやったから七夕Revenge！
さあさあ宮ちゃんやっちゃってー！！

コンセプトは"なないろに輝く美酒"なんかな？
綺麗な純米大吟醸！
一瞬素朴かな？と思ったら
なないろには輝いてないけどイチゴミルクの甘酸
鍋金で感じたイチゴ感！

コレは燗で化けるヤツちゃう？
ぬる燗…まだ
上燗…まだまだ
うわー！結構アツアツでバケラッタ！
残り全部燗で呑も〜♪ってぐらい旨い！！
前呑んだ宮ちゃん感はないけど
宮ちゃん燗もイケんの！？
こら宮ちゃん買い決定(๑´ڡ`๑)ﾉ

なんかNEXT5もDATE7も魂志会もSAKU13も横の繋がりあって良いですよね〜♪

我らが福○会も負けてはいぬいハズやが！

せっかく七夕なんで短冊でも買いとこう♪
〜肝臓とアタマが壊れませんように〜

【真面目な人の商品説明】
宮城県の7蔵が集い、更なる酒質向上・技術研鑽を重ねるために毎年特別なお酒を醸しております。

・リーダー蔵「寒梅酒造」
・精米「新澤醸造店」
・原料処理 蒸し「墨廼江酒造」
・麹「仙台伊澤家 勝山酒造」
・酒母「山和酒造店」
・醪 「萩野酒造」
・上槽「川敬商店」

今回のリーダー蔵の寒梅酒造「宮寒梅」の地元大崎市は世界農業遺産にも登録される「大崎耕土」が広がります。
「DATE SEVEN 第6章」は、そこで実った「ササニシキ」を29%まで磨きDATE SEVEN酵母で仕込みました。

#伊達みきお
#FFはVIが一番好き
#セッツァー推し
#キルア生誕祭

DATE SEVEN、私も外飲みで開栓です。
29%まで削るとやっぱりこういう味になりますよね。
どこの蔵が出しても恥ずかしくない純米大吟醸という
クオリティーのお酒でしょうか。
各蔵の知恵と技術を凝縮していて外さないお酒です。
詳細は他の方が投稿してくれると思いますので
そちらをご参照して頂ければと。

DATE SEVEN／EpisodeⅥ

世界農業遺産 大崎耕土
栽培のササニシキ29%精米
×DATE7酵母。

NEXT5に挑戦状を叩きつけた宮城の
7蔵元さんが、担当する工程を交代
しながら7年間醸すお酒。

EpisodeⅥで初飲み！嬉し～けど
楽しめるのあと1年だけ～という
寂しさ…。
7月7日PM7時７分、ペカっと
ランプ点灯で、いざ出陣じゃ～♪

木栓が良い雰囲気出してますよ〜♪
フワッと良い上立ち香、含み香が桃〜
スイーティです！
香りに反し、凄い綺麗な口当たりから
霧のような甘味と旨みが広がります。
盃を重ねると、旨みがブワーと広がって
きて、ひょ〜天晴れ‼︎美味〜い♬
満天の星５〜！

七夕なので素麺！&柚子胡椒和えの
鳥ももと頂きましたが、伯楽星君臨‼︎
断然に美味しくなりましたよ〜٩(ˊᗜˋ*)

今年の布陣は以下の通りです。
ﾘｰﾀﾞｰ：みんな大好き 寒梅酒造さん(赤)。
精米 ：究極の食中酒 新澤醸造さん(橙)。
洗米 ：石巻代表 墨廼江酒造さん(黒)。
麹　 ：伊達の顔 勝山酒造さん(紫)。
酒母 ：わしが國の山和酒造さん(青)。
醪　 ：自分も納得 萩野酒造さん(緑)。
上槽 ：親子鷹 川敬商店さん(黄)。

美酒なないろに輝いて、
染まる逆さの天の川。
負けるな九州、頑張れ日本。
届け、この想い！

税込2970円/4合瓶は
SASE酒店で購入。

宮城の7名蔵で毎年7月7日コラボの限定酒

君と出会う前から恵比寿のホームで一目惚れしてたの未だ伝えきれず、運命の相手とはいつかまたどこかで逢えると信じてる
。1031

DATE SEVEN～EpisodeⅥ～ 720ml
2020年7月製
¥2,970(税込)

はい、開栓の儀式は約束通り 7月7日 に執り行います。
しかし、オシャレな瓶ですね。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; ササニシキ
■精米歩合 ; 29%
■日本酒度 ; 0〜+1.0
■酸度 ; 1.3〜1.4
■アミノ酸度 ; 0.9〜1.0
■酵母 ; オリジナル DATE SEVEN 酵母

精米歩合スゴいですね。

7月6日に購入したものです。やっと開栓できました。
DATE7は初年度より毎年飲んでます。
年々スペックが高まるのに比例し、好みから遠ざかっていくような…