DATE SEVEN （だてせぶん）

伊達7 純米大吟醸
今日、試飲販売会で初めて飲みましたが、けっこう辛口で酸味高く感じました。期待が高過ぎたかな…
墨廼江さんが今回主導なので、辛口なのかなあ。うーん…自分的にはもう少し旨味が欲しかったかなあ。

すこし尖っている感じがします。
冷より常温に近い方がよくなるかな？

ダテセブン

期待が高過ぎたのでしょうか・・・。なんか尖ってる。

恐る恐るぬる燗にしてみたらイケます。

DATE SEVEN episode4
宮城県の七蔵による共同醸造4年目

七夕に購入して、飲み忘れて冷蔵庫に眠ってたのを開栓
開栓直後はあまり旨味を感じず辛口でスッキリ、そして苦味の余韻

時間経過と温度上昇で甘味がぐんと強くなり、全く違う味わいに変化

値段が高めなので高評価は難しいかな‥
まぁNEXT5に比べれば激安ですが

年一のイベント酒なので残り三年楽しみにしています

2018.7.20
辛口！！

甘口派だから最初は 苦手だったけど後から上手味！
そして
ガラス 陶器の酒杯だけで味変する不思議さ！
ガラス→さっぱり
陶器→やや甘みます印象

DATE SEVEN Episode Ⅳ
初日はまさに正統派な東北の純米大吟醸らしいキレ、辛口の奥から微かな甘さが顔を出す程度。２日目には米の旨さが前面に。訳あって数日、置いてしまったところ、旨口と柔らかな甘さで満たされてた。

一年寝かせたDATE seven episode3
純米大吟醸美山錦
昨年飲んだ際はヨーグルト的な酸味を感じましたが今は感じません。良い意味で酸味が取れて旨みが増したように思えます。来年も楽しみです

DATE SEVEN 純米大吟醸

初めて飲みました。伊達セブン。
甘みの中に辛さや酸味がある気がします。
口に入れた瞬間は甘く、あとから香りなどが来る感じです。
美味しいです。お値段は少したかいですが…

DATE SEVEN episodeⅣ
約1ヶ月遅れでDATE SEVEN頂きました。良い意味でトレンドをキッチリ押さえたお酒だと思います。来年も楽しみです。

仙台で。
今年初めて戴いた一杯。
芳醇な香りのするお酒でした。
またと来たいな。。