DATE SEVEN （だてせぶん）

DATE SEVEN episode３
メロン系の吟醸香に ほのかな甘味と酸味 余韻は苦味が引き締める上品なイメージ。
少し期待し過ぎたかな… 無難な感じ

コラボ企画の宮城版。行きつけの鈴傳では入荷しないとのことで、まさるやで週末に購入◎
研き33％の純大吟ですが、華やかさはさほどなし。後味に生もと特有の淡めの乳酸系酸味が顔を出します(*´-`)

DATE SEVEN episode3 2017 純米大吟醸 生酛 一回火入れ 美山錦33%精米
*
宮城県の7つの蔵が力を合わせて醸し出すスーパーコラボ酒(*⁰▿⁰*)
年に一回の超限定酒なので，行きつけの酒屋さんにて，社長に頼み込んで予約購入。まさか本当に呑めるとは思わなんだ(*´꒳`*)
今年は美山錦の生酛純米大吟醸。このスペックでこの価格は，蔵をまたいで作る手間とか考えれば格安です( ´ ▽ ` )
*
上立ちは白ワインに似たフルーティーで甘酸っぱい香り。さすが純大だけあって穏やかながら洗練された香りです。
アタックは適度な酸味を伴ったシャープな甘旨味と，グレープフルーツのような苦味，そして控えめな辛味が一気にキュッと登っていき，スーッとキレていきます。後味は柑橘系の爽やかな酸味と苦味でスッキリ閉めます(^.^)
*
うむ。生酛らしい深みのある味わいで旨いッ(*^_^*)
最近呑んだ中で一番似ていたのは「ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロシス」かな(´∀｀)
やはり同じ美山生酛ということで似てきますね(^-^)
酵母や精米歩合が違うので酸味や旨味の出方の違いこそあれ，口あたりさっぱりで，後味で苦旨味を楽しむような味わいのコンセプトはそっくりです。
シンプルで綺麗な味わいのお酒ではありませんが，生酛ならではの複雑で深みのある味わいで飲みごたえ抜群。美味いッス(^^)
*
宮城の誇る7蔵の，年に一度のスペシャルコラボブリュー。大満足の一本でした。来年も楽しみにしています(*´꒳`*)

宮城県の7つの酒蔵が組んだユニット「DATE SEVEN」
なかなかの出来だけど、コスパやや悪し。

今年も買わせていただきました！
香りはほとんど感じず。軽い口あたりから穏やかな酸が立ち、わずかな苦味とともに味がスーっと伸びる。生もとと大吟醸の良さがうまく融合したお酒でした。ただ温度が上がると酸が強くて生もと感が強くなる。生もとが苦手な私は宣伝どおり冷やして頂きます(笑)

episode3

毎年楽しみ、伊達セブン今年も頂きました！甘い口触りから、辛味がしっかりと。
年一度の期待としては、残念だったかな...

噂の伊達セブン！
スパークリング！！優しい甘みがスパークリングに良く合う。細やかで優しい泡もナイス。日本酒スパークリングとして、かなり好きな一品。

今回はスパークリング。

宮城県の7つの蔵元が各工程を分担して作った純米大吟醸。