DATE SEVEN （だてせぶん）

DATE SEVEN 純米大吟醸 生酛
香り◯、味わい◯
生酛ならではのコクのようなものをしっかり感じられます。

DATE SEVEN きもと純米大吟醸

ピーチ系のあまい香り
余韻は短めで軽快な飲み口です
強めにでている酸味も特徴かも

DATE SEVEN 2017

年に一回の限定酒

DATESEVEN episode2 (720ml)

美味しい。

DATE SEVEN Ep.3
３年目のDATE7は、美山錦33%生酛のスペック。
要冷蔵表記ありつつ、常温〜人肌くらいが、
味も香りも最高に広がる！

DATE SEVEN episode３
メロン系の吟醸香に ほのかな甘味と酸味 余韻は苦味が引き締める上品なイメージ。
少し期待し過ぎたかな… 無難な感じ

コラボ企画の宮城版。行きつけの鈴傳では入荷しないとのことで、まさるやで週末に購入◎
研き33％の純大吟ですが、華やかさはさほどなし。後味に生もと特有の淡めの乳酸系酸味が顔を出します(*´-`)

DATE SEVEN episode3 2017 純米大吟醸 生酛 一回火入れ 美山錦33%精米
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宮城県の7つの蔵が力を合わせて醸し出すスーパーコラボ酒(*⁰▿⁰*)
年に一回の超限定酒なので，行きつけの酒屋さんにて，社長に頼み込んで予約購入。まさか本当に呑めるとは思わなんだ(*´꒳`*)
今年は美山錦の生酛純米大吟醸。このスペックでこの価格は，蔵をまたいで作る手間とか考えれば格安です( ´ ▽ ` )
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上立ちは白ワインに似たフルーティーで甘酸っぱい香り。さすが純大だけあって穏やかながら洗練された香りです。
アタックは適度な酸味を伴ったシャープな甘旨味と，グレープフルーツのような苦味，そして控えめな辛味が一気にキュッと登っていき，スーッとキレていきます。後味は柑橘系の爽やかな酸味と苦味でスッキリ閉めます(^.^)
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うむ。生酛らしい深みのある味わいで旨いッ(*^_^*)
最近呑んだ中で一番似ていたのは「ソガ・ペール・エ・フィス ヌメロシス」かな(´∀｀)
やはり同じ美山生酛ということで似てきますね(^-^)
酵母や精米歩合が違うので酸味や旨味の出方の違いこそあれ，口あたりさっぱりで，後味で苦旨味を楽しむような味わいのコンセプトはそっくりです。
シンプルで綺麗な味わいのお酒ではありませんが，生酛ならではの複雑で深みのある味わいで飲みごたえ抜群。美味いッス(^^)
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宮城の誇る7蔵の，年に一度のスペシャルコラボブリュー。大満足の一本でした。来年も楽しみにしています(*´꒳`*)

宮城県の7つの酒蔵が組んだユニット「DATE SEVEN」
なかなかの出来だけど、コスパやや悪し。