鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ187 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

オキシドール
4.0

赤判生。鳳凰美田のハイグレードタイプ。このクラスでしか纏うことの出来ないキメ細かな質感と余韻の美しさ。マスカットの香りを基調としながら、熟したメロンとリンゴの香りのアクセント。そこにこのクラスならではのシャープネスさが加わった逸品。とちぎ酵母使用。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2020年7月22日
Takashi Rikukawa
4.0

鳳凰美田純米大吟醸酒未来
（飲食店限定酒）
どうしても飲みたくて、譲っていただきました。
メロン様のフルーティーさですが、
意外と余韻短めで切れていく感じが良いです。

2020年7月22日
すめらぎやわら
5.0

今日のお酒鳳凰美田ホワイトフェニックス

今日は土用の丑の日と言うことで、「う」の付くお酒を考えておりまして、こちらの鳳凰美田は「う」が２つも付いてる！ってな適当な感じでこちらを開封。

こちらは2016年のヴィンテージ。本来ならば定価1万円もするこのお酒。とある酒屋でずっと冷蔵庫に眠りっぱなしだったやつなんだけど、よかったら安くしておくよと言うことで、買ってみました。３年以上も熟成されてたんだね。これが吉と出るか凶と出るか。

開封の儀。ビニールのフィルムをとって、さて開けようとしたところ、栓がかたくて抜けない。どうやって開けるんだこれってな感じで何分か格闘してました。

やっと開いたよこれ…手がいてぇ…(笑)控えめだけどいい香りがします。グラスに注ぐと、トットットットッっていい音が鳴ります。

アテもなく口に含むと、甘い(一瞬) 酸味(やや強め)苦味(柑橘のような)ややアル感(すぐキレる 5秒くらい)後味葡萄のような余韻が続く。

常温に近くなるにつれて雰囲気ガラリと変わる。美味しいんだけど、アルコール17~8度あるもんで、自分にはたくさん飲めないかなぁ。

とにかく、かなり上品な感じがする。日本酒なんだけど日本酒じゃないみたいな？不思議な感じ。熟成されてるってことなのかなぁ。４年くらい前のだもんね。

まだ飲むの早かったのかなぁーなんて思いながら、明日の仕事のために寝床につくのでした(笑)

ではまたー

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月21日
飲んだらけ
4.0

鳳凰美田　黒判　純米大吟醸　瓶燗火入れ
2035円

予約のみの復刻版限定酒

友人と飲もうと残していたが
いつまで経っても情勢が変わらず我慢もできず開栓
鳳凰美田らしいトロトロ感、後味ちょろっとピリ感

美味しいですが期待値高すぎたかな
ブラックフェニックスの方が衝撃度は高かったです

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年7月21日
godblessyou
4.0

鳳凰美田。辛口純米酒。
瓶燗火入。劔。720。
今月の11本目。
甘く入って、表記どおり辛口の喉越し。
米の旨味たっぷり。
純米なのに55磨き。
良い意味で酒臭い。
コスパもすごい。
うまい。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月18日
johnny
4.5

鳳凰美田　黒判　

果樹感、いつもの香り、でもアルコール感が強く辛味が残る

2020年7月16日
Mr.ボーリック
4.5

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生　
美味しいっす

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年7月16日
ぴいぴい
3.5

辛口純米酒　剱
精米歩合55%
飲みやすいので、どんどん飲める

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年7月14日
くらさん
4.0

鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生

BlackPhoenixですっかり鳳凰美田好きになりました。
さーてコヤツはどうかな？

あ、美味い！
程よく甘く、これまた程良い酸味。
個性は感じられないけど優等生な感じ。

安定して飽きずに飲み続けられる、万人受けしそうなヤツですなぁ

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月13日
まつゆう
4.0

鳳凰美田　黒判　復刻版　限定酒

復刻、限定、ラベルも高級感があります。
好きなタイプでした。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月12日