鳳凰美田 （ほうおうびでん）

Black Phoenixで愛山なら、間違いないと期待したけど、
硬くて微妙。火入れだからかなぁ。別のレビューで5日後に花開いたらという感想を読んだけど、5日以降も個人的にはそれほど評価変わらず。もちろん鳳凰美田なんでそこそこは美味しいけど、わざわざもう一度買わないかな。

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石100%

初の鳳凰美田頂きました。一口目から大好きです笑
一夏を越した熟成感とフレッシュ感が合わさった絶妙な旨味と、抜ける酸味とマスカット風な香味。。。 素晴らしいバランスですね。美味いいいい。チーズと合わせたら気絶です。

鳳凰美田 雄町．備忘録．

鳳凰美田　ブラックPhoenix
穏やかな甘酸の味‼︎
唯一無二の美味さあり。
黒い不死鳥とキングダムのカンキ将軍---
サントリーのおまけで貰ったが、
まさにブラックPhoenix‼︎
惚れ惚れするカッコ良さ。

久々の鳳凰美田

安定のうまさ。

ひやおろし
限定品

香り華やか、甘味、辛さもあり。


うまい！

鳳凰美田　ひやおろし　純米吟醸酒。
昨日に続いて初めての酒、鳳凰美田から“ひやおろし“。
こちらもどことなく白ワインの雰囲気が漂う味わい。
春から夏にかけて飲んでいた酒は生酒が多かったので、そこからすると落ち着いた、というか安定した風味なのかもしれない。
香りは淡く、味はすっきり軽い酸味であたりは柔らかい。
秋酒のひやおろし、もう一本くらいは探してみるか。

鳳凰美田　瓶燗火入　剣　辛口純米酒

鳳凰美田は、純米吟醸　瓶燗火入れを
のんだ時のインパクトが強過ぎて
こちらは何か物足りない気が。。。

と思ったのだけど
味のりをつまみに食べ
夕食のおでんと一緒にのんだら
何ということでしょう　
甘み、旨味、辛みが突然現れて
ほんとに日本酒って奥が深い！

甘い！美味い！
これが美田だ(^○^)
試験前の妻を置いて娘と帰郷。
お土産で買ってきたお酒を開栓。
茨城県民の皆さんが感動してくれました！
美味い酒に国境なし！！！

栃木県小山市からの『鳳凰美田』

この銘柄を醸す小林酒造さんからのボトムライン『本吟』

不定期に入荷するとのことなので、出逢えたら即買いのラッキーな１本。

キンキンよりも少し常温にならして、グラスが汗かくくらいが呑み頃温度です。酵母由来の優しい甘味と米の旨味がスッキリ・シャープにまとまり抜群の仕上がりです。

この手の吟醸系のお酒にしては珍しく、呑み飽きせず、杯を重ねるごとに喉元には嬉しい余韻がいっぱい残る秀逸な１本です。

コスパ抜群。

旨い酒。

そんな１本です。

ひやおろしも酔い時期ですが、こうした定番も最高です。