鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石
甘み、酸だけでなく、とろみあって美味しい

鳳凰美田　WINE CELL　山田錦100%　55%精米

今日は我が家の初キャン！　雨も降らず涼しくて風もないし最高のコンディション。

炭でご飯炊いて、それからBBQ♪　BBQといえばやっぱりビール？
いやいや、肉と日本酒といえばやっぱりコレ♪と思って買ってきました。ちょうどリリースされてたし、巡り合わせ！

お肉は牛タン、プレートカルビ、塩ホルモン。

お酒は、ワイン酵母を使用しているからか本当にワインチック。ロゼっぽい。
温度が上がってくると段々に日本酒に近い味わいに変化。
キンキンに冷やした開栓直後はワインと言われても疑えない程にワインっぽい。
椎茸やピーマン、ネギと良く合うー。

焼き肉には？んーやっぱり焼き肉にはビールかな！ってハートランドを飲んだのは内緒(笑)

焚き火癒されるわ～

1年半ぶりブラックフェニックス 愛山55

前はジェットコースターとか書いた気がするけれど
普通の愛山でした。当時は初愛山だったのでそういう書き方したのかな。
余韻がやや短め？愛山＋鳳凰美田はナイス組み合わせ。

鳳凰美田　純米吟醸　冷卸

いい匂い→小甘、酸→カー、小辛小苦

スッキリ旨い

匂い、入りの甘さの割に後半スッキリ淡麗

一升瓶は買いにくいので小口で。

前(1年前)飲んだ時は本丸と似てたイメージ。

さて、1年振り。いただきます。
確かに甘さぶっぱで似てるけど、こちらの方がリンゴ酸っぽく細い。
とはいえ甘くて幸せなのはどちらも同じで
鳳凰美田クオリティ溢れる。
一升瓶なので手を出してないけれど実はコスパ最強説isある

鳳凰美田の赤判。

一口飲んだら、まろやかで香り豊か。
え？と思ってもう一口飲んだら、
お米の旨味が、ぎゅっ。

あ、美味しいと素直に言える日本酒。
鳳凰美田は好き嫌いあるかと思いますが、
おススメできます！

鳳凰美田　ひやおろし　純米吟醸
ピリッとした辛みを最初に感じ、すぐにフルーティーな旨味そしてキレの良さ！
チーズと一緒に美味しくいただきました！

鳳凰美田　純米吟醸ひやおろし　山田錦

どうも皆さんこんばんは。すぅのお時間です。

本日のお酒はこちら、鳳凰美田のひやおろしの山田錦‼︎
すぅのインスタ知ってる方は多分見覚えあるかも（笑）

今日も気合入れて行きまっせ！

香りは甘ったるい感じ。いつも通りね。これぞ鳳凰美田といったところかも。香りから既に酸味を感じない。

味わいは・・・レモンを絞ったガムシロップ酸味抑えめ（笑）めっちゃあまーい‼︎でも嫌いじゃない（笑）もうちょい酸味出ていれば完璧なんだけど、それだと鳳凰美田感が無くなりそうですね。いやでもほ本当ガムシロ（笑）こんくらい吹っ切れてる方が好感持てます。本当まろやかって言葉が似合うお酒ですね。

本日のアテ
スズキのアラ出汁しゃぶしゃぶ、スズキ、赤海老、豚肩ロース
秋鮭白子ポン酢
コンビーフポテサラ

スズキのアラ出汁はマジで美味い‼︎マジでびっくりしました！もー脂浮きまくりの出汁になってます。
ちなみに野菜は白菜、春菊、豆苗、エリンギ。
他のアテは想像通り美味い（笑）
ちなみにポテサラはジャガイモ、マヨ、生クリーム、コンビーフ、きゅうり、塩胡椒、粒マスタードってな組み合わせ。おいちぃ。

〆のうどんも忘れずに。

でわでわ。

うまし！さすが！

酒未来飲み比べその5

こちらも上品な甘味が素晴らしい。
酒未来は甘旨系が多いのは想定内でしたが、
余韻がそれほど長くなく、キレが良いので
最後まで美味しくいただけました。