鳳凰美田 （ほうおうびでん）

製造年月2024.07
栃木県 小林酒造 鳳凰美田〜ミクマリ〜

純米大吟醸 酒米不明 生酒
精米歩合 50%

alc.15℃

色合い・シャンパンゴールド

香り・・酢酸エチル
含み・・しゅわっと

味わい・ドライ。オレンジやライム様
余韻・・さっぱりした苦味で切れる

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爽やかな飲みごたえ。
ビターな甘みもあり、さっぱりしつつも深い味わいが楽しめる。お値打ち品。

ミクマリ。
使用米は不明だが、スペックは純米大吟醸。
磨き50です。度数は15度なので標準的。

チリチリとした微発泡でやや重めの味わいを軽く仕上げている。なんだろうこの味わい。梨とか愛山や雄町系の味わいぽい。
ただ、日が経つと少し味わい落ちそう。

ただ、純米大吟醸を1,540円で売るというのが驚異的です。

2024 28本目

美味しい😋

鳳凰美田　純米大吟醸
1st.MITA 美田五百万石
ジューシーで果実味有り、バランスが取れています。

鳳凰美田 NON.SPEC ANNIVERSARY Limited Edition 2024 2420円
スペックは買った人のみとのことなのでとりあえず裏ラベルから純米酒とだけ。芳醇旨酸って感じなんだけど、風味が力強くて仄かに往年の日本酒感。でも酸味があるのでかなり爽やか。後味は甘酸っぱい梨。旨し。でも最近の甘旨酸なだけじゃない独特な風味。面白いなー。とても良い取り組み。ラベルも良き。

果てしない大空と　広い大地のその中で
いつの日か幸せを　自分の腕でつかむよう

生きる事がつらいとか　苦しいだとか言う前に
野に育つ花ならば　力の限り生きてやれ
　

鳳凰美田 ミクマリ ～FLY HIGH～ 純米大吟醸酒
シュワっとしたガス感で、やや濃いめの甘い香りと味わいがいいバランスからやってくる苦みで切れよい味わい。

純米大吟醸　無濾過本生
酒未来100%

ミクマリ 純米大吟醸 生酒
開栓直後から新鮮さ100% 御利益がありそう