鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　荒走押切合併純米大吟醸酒
alc16％　精米歩合40％　720ml/2,200円
良くも悪くもクセがなく飲みやすい

鳳凰美田　緑判　亀の尾純米吟醸
開栓すぐはキリっと辛口の印象だったのですが、しばらく経つとまるっきり変化しました。
こなれてからは柔らかで雑味のない優しい旨口に。
ちびちび飲んでもしっかりとした味わいで、飽きのこない優等生でした。

鳳凰美田　純米大吟醸　無濾過生　赤判
　とても華やかな香り。ジュワッとした口当たりから和糖系の深い甘味。少しモワッとしたアル感の後味が少し気になりましたが、全体的には期待していた甘旨フルーティで美味しい酒でした。

鳳凰美田のオレンジラベル🏷️kanbashi生酒。
鳳凰美田らしい旨味と僅かに感じるドライ感
美味しかったです😄

【鳳凰美田 本吟 生詰 瓶燗火入れ】
パイナップルみたいなフルーティー。
口当たりはパインやりんご、桃を思わせる甘さ！果実の酸味もある！
飲み込むと少しアルコール感を出してキリッと辛味がきてキレる！
甘すぎない鳳凰美田！程よいパイン系の甘さとキレがうめえ！盃が進む！食が進む！

Tried "Hououbiden" – mind-blowing stuff! The texture? Unforgettable. Smooth, soft, and a mouthfeel like no other. Taste-wise, it's a fruity fiesta. Aromas of fruits dancing with a full-bodied flavor. Perfect sweet and tangy balance, leaving a crisp finish. Absolute winner!

鳳凰美田 緑判 亀の尾 純米吟醸酒 無濾過本生
原料米　：山形県高畠産 亀の尾
精米歩合：55％
ＡＬＣ　：16度以上17度未満
日本酒度：±0
酸度　　：1.5

京都相国寺の美術館＆冬の特別拝観に行ってきました②
２杯目は父が選んだ、鳳凰美田亀の尾。
これもコクとお米の旨味があるし、後味はキレよくスッキリしてまいうー🤤
どちらもまいうー🤤だが、比べるとコスモスのほうがまいうーやわ～🤤
比べなかったらこれも食事を選ばず何にでも合うし、単体でもいい👍
父も「どっちも旨いけど、コスモスのほうがいいな👍」って。
あたいもコスモスが良かったわ😋
コスモスは念願かなったし、鳳凰美田も美味しかったし良し👍としよう😆
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
今出川にこらにて

ワインセルスパークリング
まずは1本。今年は何本買おうかな🍾

フルーティーで甘すぎず、程良い甘さで旨味も有り、ほんのり来る若干の苦みがいい。甘みを抑えた川中島幻舞に近い味のイメージで、キレの良さを感じます。余韻は残るのに後味スッキリで、バランスが良くウマいので、ずっと飲める。更に山田錦100%の磨き50で非常にコスパが良い。

鳳凰美田の感じる甘みは大人し目
純米大吟醸のクオリティを安価に味わえる逸品
キレがあり大変美味しいお酒でした。
コスパ良すぎデス。