鳳凰美田 （ほうおうびでん）

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

ひやおろし
甘すぎずさっぱり美味しい

辛口純米瓶燗火入
良い香り♪一瞬フルーティで後半ちょい辛め。

鳳凰美田　純米大吟醸　瓶燗火入　髭版

香り
切り分けられた梨　遠くに飛ばしたオレンジの皮の飛沫

味わい
透明感ある果実味　コク、旨味がジワジワと広がる　ドライで辛口　次第にミネラルウォーター　沢から上流へ辿っていくような清らかな移ろいがある

感想
川遊びに出かけた田舎の記憶が蘇る　お皿に切り分けられた梨　木漏れ日を映した澄んだ沢の流れ　陽を浴びた麦帽子

フルーティで辛口の好みなボトル。モダンクラシカル。

さっぱりと美味しい。

鳳凰美田 ミクマリ　純米大吟釀
堤子味既sparkling sake

山田錦　冷卸し
まだまだ酷暑ですが…出てたので買いました。

鳳凰美田　つぶつぶ葡萄

鳳凰美田　純米吟醸
もっとフルーティーと思いましが飲みやすいお酒でした。

鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟醸 山田錦

荒走りと責めの両方を合体させたお酒。
中取りよりコスパが良いもんで、思わず購入。

香りはそこまで強くないけど、ライチ系

お味は複雑です。
口当たり、甘み酸味が強く、苦・旨がちょっとバラけ気味。
口開けだからなのか硬め。
日にちが経つと苦味と旨みの調和が取れて丁度良い感じになりそう。

育てていくお酒！って感じ。

面白いです。

大変美味しく頂きました！