鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ194 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

しゅうじ
4.5

2020年5月27日初日。
香り、含み、味わい全て好きすぎる❗
2日目、山本熊本神力、野口尚彦と大量のウォーターと一緒に堪能した❗

2020年5月27日
カシス味ノンシュガー
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生　BIack Phoenix
非常に綺麗なお酒です。立ち香は熟した林檎、ライチの香り。口に含むと、勢いよく香りが広がって、しゅっと消え、ベースの甘みと苦みで引っ張りながら消えていきます。

逆にこのコストで良く作ったなと思えます。甘みの使い方が綺麗で面白いなと感じました。さすがは鳳凰美田。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月27日
shin
4.0

鳳凰美田劔
辛口純米酒です。香りもよく飲みやすかったです。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月26日
RK
4.0

コロナのおかげで冷蔵庫に一升瓶が7本も‥‥
開栓3～4日後に好みの味わいになりました

特定名称純米大吟醸

原料米亀粋

酒の種類生酒

2020年5月26日
tsumotsumo
4.5

安定の、柔らかで甘い美味しさ。
つまみなしでクイクイ飲めてしまう。
桃みたいな、熟した果物っぽい、濃密な甘さ。
濃厚さが口いっぱいに広がるけど、しっかり辛い。
飽きずに美味しく飲める。
山田錦だからバランスよく、満足度が高い？

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月24日
オキシドール
4.0

大地生。果実感のあるフレッシュな香りが特徴的。口当たりは柔らか、軽い苦味と共に爽快な余韻を残します。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

2020年5月24日
ひろし
4.5

鳳凰美田　夢ささら　純米大吟醸　無濾過本生

控えめないい匂い、スー→甘旨酸→少カー少苦

厚みのある甘旨、甘み強い

他の鳳凰美田に比べて辛苦が少し強めかなと感じた

温度上がると甘み↑苦味も↑

とてもおいしかったです。

鳳凰美田はハズレがないですね。

（２日目）匂い↑、甘み↓、酸苦辛↑、少し渋くなった感じ

特定名称純米大吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月22日
たこ6
4.0

鳳凰美田 black phenix
4日目が旨！
酸味ほどよく丸みが出て味わい深い！
たまらんねこれ4日目だ！
ご賞味あれ

2020年5月22日
ばんない
4.5

鳳凰美田　純米大吟醸原酒　Gold Phoenix
2020.03製造
今夜は、鍋島Classic愛山が我が家に上陸する前夜ということで前夜祭決行です。ドドーーーン！初の鳳凰美田にして超上質なヤツぶちこみます笑。

いつもお世話になってる酒屋にて購入。「店長、鳳凰美田の4号瓶ないすか？」
「あ、売り切れやね！ごめん！」
と言われても冷蔵庫を物色していたら…お、あるやない！…え
、5500円……。ぬぬぬ、買うか♪お持ち帰りです笑。

瓶からして風格がハンパない。どうやらイタリア直輸入のシャンパン用瓶を使ってるみたいです。日本酒にないシルエットなだけに存在感はバツグン！使用米は愛山、私の大好きな酒米、期待しかない！！さてさて、飲んできましょうかね！

レビューです。グラスに注いぐと…うお、トロッとしとる！コレは濃厚な味かな？香りは穀物系の濃厚な香り。含みます…甘旨味ブワッ！！口中で愛山の旨味、甘味が爆発！その後も喉をすぎるまでグワングワンと旨甘味が口中でループしまくります。こりゃスゲ〜！これだけ旨甘味が主張してきますがめっちゃ繊細。粗さは無し。喉をすぎたあとの余韻も繊細な苦味。全くストレスない後味。これがフラグシップクラスの味わいですね(^^)

写真3枚目は自家製カレー。いつも量は目分量、具を入れすぎてほぼ肉、野菜ばっかりですが、なんとか美味しくできました。いつもご飯をあまり食べない三女に手伝わせたせいか、自分の作るカレーということもあいまって、よく食べてくれました。

明日はいよいよ「鍋島　Classic 特別純米酒　愛山」のレビューやってきます。超限定鍋ちゃん、正座してお迎えします。こうご期待！！！！

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月22日
たかちん
4.0

口開けいい香り。少し甘め。まったりとした感じ。
少し日をおいて変化を楽しみたいお酒です。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月21日